# Sporządzanie i ekspedycja potraw i napojów. Szkoła ponadgimnazjalna. Technologia gastronimiczna. Podręcznik do nauki zawodu technik żywienia i usług gastronomicznych cz. 1

Canonical: https://www.kolczanksiazek.pl/anna-kmiolek/sporzadzanie-i-ekspedycja-potraw-i-napojow-szkola-ponadgimnazjalna-technologia-gastronimiczna-podrecznik-do-nauki-zawodu-technik-zywienia-i-uslug-gastronomicznych-cz-1

![Sporządzanie i ekspedycja potraw i napojów. Szkoła ponadgimnazjalna. Technologia gastronimiczna. Podręcznik do nauki zawodu technik żywienia i usług gastronomicznych cz. 1](https://quivercdn.com/covers/wydawnictwa-szkolne-i-pedagogiczne-wsip/anna-kmiolek/sporzadzanie-i-ekspedycja-potraw-i-napojow-szkola-ponadgimnazjalna-technologia-gastronimiczna-podrecznik-do-nauki_978-83-0213-588-0-383d6253.jpg?v=2026-08-27%2000%3A12%3A44)

- Autorzy: [Anna Kmiolek](https://www.kolczanksiazek.pl/anna-kmiolek)
- Język: pl_PL
- Data wydania: 2013-09-17

## Opis

Podręcznik do nauki zawodów kucharz oraz technik żywienia i usług gastronomicznych realizujący treści z zakresu części 2 kwalifikacji T.6 (Sporządzanie i ekspedycja potraw i napojów). Prezentuje wiedzę i uczy umiejętności potrzebnych do prawidłowego stosowania gastronomicznych procesów technologicznych oraz sporządzania potraw z warzyw, ziemniaków, grzybów, owoców, przetworów mlecznych, produktów zbożowych, mięsa, drobiu, ryb oraz przygotowania potraw półmięsnych i wegetariańskich). Wiedza teoretyczna wsparta jest licznymi przykładami, ćwiczeniami i kolorowymi ilustracjami wskazującymi sposoby praktycznego jej wykorzystania.

## Wydania

### Sporządzanie i ekspedycja potraw i napojów. Szkoła ponadgimnazjalna. Technologia gastronimiczna. Podręcznik do nauki zawodu technik żywienia i usług gastronomicznych cz. 1

- Wydawnictwo: Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne, WSiP
- ISBN: 978-83-0213-588-0
- Liczba stron: 344
- Data wydania: 2013-09-17
- Język: pl_PL