# Retro Kuchnia

Canonical: https://www.kolczanksiazek.pl/anna-wlodarczyk/retro-kuchnia

Wersja JSON (te same dane): https://www.kolczanksiazek.pl/anna-wlodarczyk/retro-kuchnia.json

![Retro Kuchnia](https://quivercdn.com/covers/nasza-ksiegarnia/anna-wlodarczyk/retro-kuchnia_978-83-1012-888-1-2d78e818.jpg?v=2026-09-03%2009%3A36%3A13)

- Autorzy: [Anna Włodarczyk](https://www.kolczanksiazek.pl/anna-wlodarczyk)
- Język: pl_PL
- Data wydania: 2017-11-08

## Opis

Anna Włodarczyk, pasjonatka gotowania i fotografii, opowiada o kuchni przedwojennej, którą wbrew pozorom wiele łączy ze współczesną: bogactwo smaków i składników, zapożyczenia gastronomiczne z innych państw, zwyczaje kulinarne. Ówczesnym gospodyniom znane były produkty, które my jeszcze niedawno uznawaliśmy za nowinki. Na przedwojennych stołach pojawiały się takie potrawy jak amerykańska zupa z ostryg, pilaw turecki, włoskie pasty czy francuskie suflety. Niektóre powszechnie używane niegdyś składniki na nowo odkrywamy dopiero teraz, w drugiej dekadzie XXI wieku – topinambur, tak kiedyś lubiany, właśnie wraca do łask, podobnie jak brukiew czy skorzonera. W książce znalazło się ponad 100 najróżniejszych przepisów , m. in. na lekki różowy tarator, zupę ludzi pracujących, " zupę nic", pasztety i pieczenie, forszmak, podczos, pierogi, knedle, leguminy, suflety, zefiry, lody, magdalenki, strudle, torty, ocet, pikle, konfitury i nalewki, kruszon, orszadę i podpiwek kawowy. Poza przepisami autorka podaje wiele informacji na temat ówczesnego świata, przedwojennej kulinarnej codzienności i problemów dawnych gospodyń.

## Wydania

### Retro Kuchnia

- Wydawnictwo: Nasza Księgarnia
- ISBN: 978-83-1012-888-1
- Liczba stron: 320
- Data wydania: 2017-11-08
- Język: pl_PL