{
  "type": "edition",
  "site": {
    "name": "Kołczan Książek",
    "language": "pl-PL",
    "url": "https://www.kolczanksiazek.pl"
  },
  "formats": "Każda podstrona ma dwie wersje z tymi samymi danymi: JSON (adres strony + .json) i markdown (adres strony + .md). Do każdego `url` w tym dokumencie można dopisać .json albo .md.",
  "title": "Dieta bezglutenowa. Porady i przepisy dla osób z celiakią",
  "subtitle": null,
  "url": "https://www.kolczanksiazek.pl/bette-hagman/dieta-bezglutenowa-porady-i-przepisy-dla-osob-z-celiakia/9788325800369",
  "publisher": "Klub dla Ciebie",
  "publisher_series": [],
  "translators": [],
  "medium": "paper",
  "duration_seconds": null,
  "narrators": [],
  "illustrators": [],
  "cover_artists": [],
  "isbn": "978-83-2580-036-9",
  "pages": 366,
  "published": "2008-01-01",
  "language": "pl_PL",
  "cover": "https://quivercdn.com/covers/klub-dla-ciebie/bette-hagman/dieta-bezglutenowa-porady-i-przepisy-dla-osob-z-celiakia_978-83-2580-036-9-210668b8.jpg?v=2026-08-27%2003%3A54%3A02",
  "json": "https://www.kolczanksiazek.pl/bette-hagman/dieta-bezglutenowa-porady-i-przepisy-dla-osob-z-celiakia/9788325800369.json",
  "markdown": "https://www.kolczanksiazek.pl/bette-hagman/dieta-bezglutenowa-porady-i-przepisy-dla-osob-z-celiakia/9788325800369.md",
  "binding": "Softcover",
  "description": "Porady i przepisy dla osób z celiakią Dieta bezglutenowa to jeden z najtrudniejszych sposobów odżywiania. Wiele osób chorych na celiakię skazuje się na mało urozmaicone, niesmaczne posiłki. Ten poradnik podpowiada, jak uczynić życie osób na diecie bezglutenowej łatwiejszym, a jedzenie bardziej smacznym. Autorka skupiła się na produktach pieczonych, daniach mieszanych i makaronach. Oprócz często stosowanej w kuchni bezglutenowej mąki ryżowej pojawiają się propozycje wykorzystujące mąkę z sorgo i mąkę fasolową, które wnoszą do diety więcej składników odżywczych i świetnie nadają się do dań z pieca. Ze względu na fakt, że wiele osób chorych na celiakię ma problemy z przyswajaniem laktozy, produkty mleczne zastąpiono w przepisach innymi, na przykład mączką migdałową lub bezlaktozowym mlekiem w proszku. Receptury można dopasować także do innych potrzeb dietetycznych: cukrzycy mogą zastąpić cukier słodzikiem, a osoby uczulone na soję – mąkę sojową mąką fasolową lub ryżową. Ci, którym zależy na większej zawartości błonnika w pokarmie, zamiast mąki ryżowej białej mogą użyć mąki brązowej lub dodać do dań trochę otrębów ryżowych.",
  "book": {
    "title": "Dieta bezglutenowa. Porady i przepisy dla osób z celiakią",
    "slug": "dieta-bezglutenowa-porady-i-przepisy-dla-osob-z-celiakia",
    "url": "https://www.kolczanksiazek.pl/bette-hagman/dieta-bezglutenowa-porady-i-przepisy-dla-osob-z-celiakia"
  },
  "authors": [
    {
      "name": "Bette Hagman",
      "slug": "bette-hagman",
      "url": "https://www.kolczanksiazek.pl/bette-hagman"
    }
  ]
}