• Tout pour apprendre à faire des pâtes fraîches comme en Italie : Utiliser la machine à pâtes Découper les pâtes à la main Faire sécher les pâtes fraîches Savoir préparer des pâtes farcies Obtenir une cuisson parfaite • Plus de 70 recettes pour confectionner des pâtes fraîches maison et les utiliser dans des plats savoureux : tagliatelles : tagliatelles au jambon, petits pois et crème fettucine : fettucine aux champignons, cannellonis : cannellonis aux épinards et à la ricotta raviolis : raviolis au citron confit et beurre de muscade, raviolis aux fruits de mer tortellinis : tortellinis en sauce à la viande lasagnes : lasagnes traditionnelles, lasagnes au pesto, lasagnes végétariennes … • Avec quelque 450 photos de recettes et de pas à pas ainsi que 26 techniques présentées en vidéo grâce à une application téléchargeable gratuitement.
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