{
  "type": "book",
  "site": {
    "name": "Kołczan Książek",
    "language": "pl-PL",
    "url": "https://www.kolczanksiazek.pl"
  },
  "formats": "Każda podstrona ma dwie wersje z tymi samymi danymi: JSON (adres strony + .json) i markdown (adres strony + .md). Do każdego `url` w tym dokumencie można dopisać .json albo .md.",
  "title": "W restauracji",
  "subtitle": null,
  "slug": "w-restauracji",
  "url": "https://www.kolczanksiazek.pl/christoph-ribbat/w-restauracji",
  "json": "https://www.kolczanksiazek.pl/christoph-ribbat/w-restauracji.json",
  "markdown": "https://www.kolczanksiazek.pl/christoph-ribbat/w-restauracji.md",
  "authors": [
    {
      "name": "Christoph Ribbat",
      "slug": "christoph-ribbat",
      "url": "https://www.kolczanksiazek.pl/christoph-ribbat"
    }
  ],
  "language": "pl_PL",
  "original_title": null,
  "original_language": "de",
  "first_published": "2017-11-08",
  "genres": [],
  "series": [],
  "cover": "https://quivercdn.com/covers/media-rodzina/christoph-ribbat/w-restauracji_978-83-8008-393-6.jpg?v=2026-04-08%2008%3A53%3A42",
  "description": "Wciągająca jak thriller, rzetelna jak encyklopedia, „ W restauracji” to książka dla wszystkich, którzy lubią jeść, ale jeszcze bardziej lubią wiedzieć. W restauracjach nigdy nie chodzi wyłącznie o jedzenie. Bywanie w restauracjach to sposób na okazanie statusu i zrealizowanie celów niemających nic wspólnego z zaspokojeniem głodu. Restauracje są lustrem, w którym przegląda się dane społeczeństwo i dana epoka, i jako takie od początku XX wieku były obiektem zainteresowania socjologów i psychologów. Książka jest fabularyzowanym dokumentem z wartką akcją, opowiadającym o eksperymencie z pogranicza kulturoznawstwa i socjologii. Wyjaśnia, w jaki sposób to, co dzieje się w kuchni i na zmywaku, jest powiązane z przemianami zachodzącymi w życiu społecznym. Pokazuje proces, jaki przeszedł biznes restauracyjny od wykwintnych restauracji francuskich, przez amerykańskie fast foody, po najbardziej nowatorskie lokale kulinarne dzisiejszych czasów. Książka jest okraszona anegdotami o słynnych restauratorach i słynnych bywalcach – takich jak Simone de Beauvoir, George Orwell, Elvis Presley, Marcel Proust i in.",
  "editions": [
    {
      "title": "W restauracji",
      "subtitle": null,
      "url": "https://www.kolczanksiazek.pl/christoph-ribbat/w-restauracji/9788380083936",
      "publisher": "Media Rodzina",
      "publisher_series": [],
      "translators": [],
      "medium": "paper",
      "duration_seconds": null,
      "narrators": [],
      "illustrators": [],
      "cover_artists": [],
      "isbn": "978-83-8008-393-6",
      "pages": 344,
      "published": "2017-11-08",
      "language": "pl_PL",
      "cover": "https://quivercdn.com/covers/media-rodzina/christoph-ribbat/w-restauracji_978-83-8008-393-6.jpg?v=2026-04-08%2008%3A53%3A42"
    }
  ],
  "other_languages": [],
  "characters": [],
  "chapters": []
}