# W restauracji

Canonical: https://www.kolczanksiazek.pl/christoph-ribbat/w-restauracji/9788380083936

Wersja JSON (te same dane): https://www.kolczanksiazek.pl/christoph-ribbat/w-restauracji/9788380083936.json

![W restauracji](https://quivercdn.com/covers/media-rodzina/christoph-ribbat/w-restauracji_978-83-8008-393-6.jpg?v=2026-04-08%2008%3A53%3A42)

- Książka: [W restauracji](https://www.kolczanksiazek.pl/christoph-ribbat/w-restauracji) ([W restauracji.md](https://www.kolczanksiazek.pl/christoph-ribbat/w-restauracji.md))
- Autorzy: [Christoph Ribbat](https://www.kolczanksiazek.pl/christoph-ribbat)
- Wydawnictwo: Media Rodzina
- ISBN: 978-83-8008-393-6
- Liczba stron: 344
- Data wydania: 2017-11-08
- Język: pl_PL
- Oprawa: Hardcover

## Opis

Wciągająca jak thriller, rzetelna jak encyklopedia, „ W restauracji” to książka dla wszystkich, którzy lubią jeść, ale jeszcze bardziej lubią wiedzieć. W restauracjach nigdy nie chodzi wyłącznie o jedzenie. Bywanie w restauracjach to sposób na okazanie statusu i zrealizowanie celów niemających nic wspólnego z zaspokojeniem głodu. Restauracje są lustrem, w którym przegląda się dane społeczeństwo i dana epoka, i jako takie od początku XX wieku były obiektem zainteresowania socjologów i psychologów. Książka jest fabularyzowanym dokumentem z wartką akcją, opowiadającym o eksperymencie z pogranicza kulturoznawstwa i socjologii. Wyjaśnia, w jaki sposób to, co dzieje się w kuchni i na zmywaku, jest powiązane z przemianami zachodzącymi w życiu społecznym. Pokazuje proces, jaki przeszedł biznes restauracyjny od wykwintnych restauracji francuskich, przez amerykańskie fast foody, po najbardziej nowatorskie lokale kulinarne dzisiejszych czasów. Książka jest okraszona anegdotami o słynnych restauratorach i słynnych bywalcach – takich jak Simone de Beauvoir, George Orwell, Elvis Presley, Marcel Proust i in.