# Analiza techniczna w przemyśle spożywczym

Canonical: https://www.kolczanksiazek.pl/drzazga-bohdan145/analiza-techniczna-w-przemysle-spozywczym

![Analiza techniczna w przemyśle spożywczym](https://quivercdn.com/covers/wsip/drzazga-bohdan145/analiza-techniczna-w-przemysle-spozywczym_978-83-0206-665-8.webp?v=2026-08-14%2003%3A55%3A58)

- Autorzy: [Drzazga Bohdan145](https://www.kolczanksiazek.pl/drzazga-bohdan145)
- Język: pl_PL
- Data wydania: 1999-01-01

## Opis

W podręczniku podano podstawowe wiadomości z zakresu wyposażenia laboratorium, zasad pobierania próbek do analiz w przemyśle spożywczym oraz analizy ilościowej, wagowej i objętościowej. Omówiono metody oznaczania węglowodanów, białek tłuszczów oraz kwasowości w produktach spożywczych. Podano...

## Wydania

### Analiza techniczna w przemyśle spożywczym

- Wydawnictwo: WSiP
- ISBN: 978-83-0206-665-8
- Liczba stron: 417
- Data wydania: 1999-01-01
- Język: pl_PL