{
  "type": "edition",
  "site": {
    "name": "Kołczan Książek",
    "language": "pl-PL",
    "url": "https://www.kolczanksiazek.pl"
  },
  "formats": "Każda podstrona ma dwie wersje z tymi samymi danymi: JSON (adres strony + .json) i markdown (adres strony + .md). Do każdego `url` w tym dokumencie można dopisać .json albo .md.",
  "title": "Kelner w Paryżu. Co ukrywa stolica smaku?",
  "subtitle": null,
  "url": "https://www.kolczanksiazek.pl/edward-chisholm/kelner-w-paryzu-co-ukrywa-stolica-smaku/9788381356619",
  "publisher": "Otwarte",
  "publisher_series": [],
  "translators": [
    "Jakub Jedliński"
  ],
  "medium": "ebook",
  "duration_seconds": null,
  "narrators": [],
  "illustrators": [],
  "cover_artists": [],
  "isbn": "978-83-8135-661-9",
  "pages": null,
  "published": "2024-04-17",
  "language": "pl_PL",
  "cover": "https://quivercdn.com/covers/otwarte/edward-chisholm/kelner-w-paryzu-co-ukrywa-stolica-smaku_978-83-8135-661-9-19e1b931.webp?v=2026-11-12%2003%3A09%3A33",
  "json": "https://www.kolczanksiazek.pl/edward-chisholm/kelner-w-paryzu-co-ukrywa-stolica-smaku/9788381356619.json",
  "markdown": "https://www.kolczanksiazek.pl/edward-chisholm/kelner-w-paryzu-co-ukrywa-stolica-smaku/9788381356619.md",
  "binding": "E-book",
  "description": "PARYŻ HARUJĄCY, czyli STOLICA SMAKU OD KUCHNI „ Pozory wprawiają w ruch restaurację, podobnie jak to miasto. Różnica między tym, co widoczne, i tym, co ukryte, jest bezkresna jak ocean. Restauracja w rzeczywistości jest oszustwem”. Edward Chisholm przyjechał do Francji, marząc o przygodzie i znalezieniu swojego miejsca w świecie. Próbując związać koniec z końcem i wybić się jako pisarz, podjął decyzję, która okazała się przełomowa: rozpoczął pracę jako pikolak – asystent kelnera – w jednej z paryskich restauracji. Po drugiej stronie kuchennych drzwi, z dala od oczu gości, poznał oblicze paryskiej gastronomii, które w niczym nie przypomina tego oficjalnego. To świat wyzysku, rywalizacji, klasowości i rasowych uprzedzeń. Świat, z którego tylko nielicznym uda się wydostać. „ W Kelnerze w Paryżu próbuję opowiedzieć historie ludzi, którzy żyją i pracują po drugiej stronie wahadłowych drzwi oznaczonych tabliczką PRIVÉ, i chociaż połowicznie ukazać, jak to jest mieszkać w Paryżu i pracować w paryskiej restauracji”. Książka Chisholma, skomponowana niczym wytworna francuska kolacja, to demaskacja stolicy smaku. Wyjątkowo ciekawy obraz Paryża – miasta świateł, miłości i... harujących pracowników restauracji. EDWARD CHISHOLM urodził się w Dorset, w Anglii. W 2012 roku, po ukończeniu studiów w Londynie, przeprowadził się do Paryża, gdzie przez kilka lat poznawał kulisy tamtejszej gastronomii, pracując między innymi jako kelner. W tym samym czasie rozwijał swój warsztat pisarski. Owocem tych doświadczeń jest „ Kelnerw Paryżu” – jego literacki debiut. Obecnie Chisholm pracuje nad kolejną książką oraz rozwija karierę publicystyczną. Jego artykuły ukazują się na łamach „ New York Timesa” ,„ Guardiana” czy „ Financial Timesa”. Czytając tę opowieść, czułam strach autora, zapach tłuszczu i – jak na ironię – głód. Po lekturze tej książki kolacja w restauracji już nigdy nie będzie tym samym co wcześniej. Pamela Druckerman autorka bestsellera „ W Paryżu dzieci nie grymaszą”„ Kelner w Paryżu” to bolesna opowieść o tym, jak wygląda życie „ na końcu łańcucha pokarmowego”.„ Daily Mail” Opowieść Edwarda Chisholma wciąga, a nawet porywa.„ Wall Street Journal” Olśniewający debiut Edwarda Chisholma. Dickensowska historia młodego człowieka, który przeszedł próbę ognia we francuskiej restauracji, staje się pretekstem do zgryźliwego przedstawienia paryskiej kultury. Ta słodko -gorzka opowieść pozwala nam zajrzeć w mroczne trzewia świata skrzącego się na powierzchni.„ Publishers Weekly”",
  "book": {
    "title": "Kelner w Paryżu. Co ukrywa stolica smaku?",
    "slug": "kelner-w-paryzu-co-ukrywa-stolica-smaku",
    "url": "https://www.kolczanksiazek.pl/edward-chisholm/kelner-w-paryzu-co-ukrywa-stolica-smaku"
  },
  "authors": [
    {
      "name": "Edward Chisholm",
      "slug": "edward-chisholm",
      "url": "https://www.kolczanksiazek.pl/edward-chisholm"
    }
  ]
}