# Wędzenie mięsa, kiełbas i ryb

Canonical: https://www.kolczanksiazek.pl/egon-binder/wedzenie-miesa-kielbas-i-ryb/9788377636152

Wersja JSON (te same dane): https://www.kolczanksiazek.pl/egon-binder/wedzenie-miesa-kielbas-i-ryb/9788377636152.json

![Wędzenie mięsa, kiełbas i ryb](https://quivercdn.com/covers/multico/egon-binder/wedzenie-miesa-kielbas-i-ryb_978-83-7763-615-2.webp?v=2026-08-18%2000%3A55%3A31)

- Książka: [Wędzenie mięsa, kiełbas i ryb](https://www.kolczanksiazek.pl/egon-binder/wedzenie-miesa-kielbas-i-ryb) ([Wędzenie mięsa, kiełbas i ryb.md](https://www.kolczanksiazek.pl/egon-binder/wedzenie-miesa-kielbas-i-ryb.md))
- Autorzy: [Egon Binder](https://www.kolczanksiazek.pl/egon-binder)
- Wydawnictwo: Multico
- ISBN: 978-83-7763-615-2
- Liczba stron: 120
- Data wydania: 2022-01-01
- Język: pl_PL
- Oprawa: Softcover

## Opis

Wędzeniejest nie tylko obrosłą w tradycje metodą ochrony mięsai ryb przed zepsuciem - pierś kurczęcia bądź gęsi, kawałek baraniny lubwłaśnie złowiona na wędkę ryba stają się w dymie wybornymiprzysmakami. Spis treści: Wytwarzanie dymuPiece i komory wędzarniczeWędzenie mięsa i kiełbasWędzenie ryb