# Tradycyjne wędzenie. Wieprzowiny, wołowiny, cielęciny, baraniny, dziczyzny, drobiu, ryb i serów

Canonical: https://www.kolczanksiazek.pl/eleonora-trojan/tradycyjne-wedzenie-wieprzowiny-wolowiny-cieleciny-baraniny-dziczyzny-drobiu-ryb-i-serow/9788378646679

Wersja JSON (te same dane): https://www.kolczanksiazek.pl/eleonora-trojan/tradycyjne-wedzenie-wieprzowiny-wolowiny-cieleciny-baraniny-dziczyzny-drobiu-ryb-i-serow/9788378646679.json

![Tradycyjne wędzenie. Wieprzowiny, wołowiny, cielęciny, baraniny, dziczyzny, drobiu, ryb i serów](https://quivercdn.com/covers/aa/eleonora-trojan/tradycyjne-wedzenie-wieprzowiny-wolowiny-cieleciny-baraniny-dziczyzny-drobiu-ryb-i-serow_978-83-7864-667-9-f2967781.webp?v=2026-08-25%2003%3A32%3A19)

- Książka: [Tradycyjne wędzenie. Wieprzowiny, wołowiny, cielęciny, baraniny, dziczyzny, drobiu, ryb i serów](https://www.kolczanksiazek.pl/eleonora-trojan/tradycyjne-wedzenie-wieprzowiny-wolowiny-cieleciny-baraniny-dziczyzny-drobiu-ryb-i-serow) ([Tradycyjne wędzenie. Wieprzowiny, wołowiny, cielęciny, baraniny, dziczyzny, drobiu, ryb i serów.md](https://www.kolczanksiazek.pl/eleonora-trojan/tradycyjne-wedzenie-wieprzowiny-wolowiny-cieleciny-baraniny-dziczyzny-drobiu-ryb-i-serow.md))
- Autorzy: [Eleonora Trojan](https://www.kolczanksiazek.pl/eleonora-trojan), [Julian Piotrowski](https://www.kolczanksiazek.pl/julian-piotrowski)
- Wydawnictwo: AA
- ISBN: 978-83-7864-667-9
- Data wydania: 2022-01-01
- Język: pl_PL
- Oprawa: Softcover

## Opis

Kompetentne wskazówki na temat domowych sposobów utrwalania mięs: solenia, peklowania i wędzenia z dokładnymi recepturami. Dzięki prezentowanej książce poznasz podstawowe zasady i metody wędzenia, prawidłową budowę wędzarni, właściwości różnych rodzajów drewna do wędzenia oraz sprawdzone...