{
  "type": "book",
  "site": {
    "name": "Kołczan Książek",
    "language": "pl-PL",
    "url": "https://www.kolczanksiazek.pl"
  },
  "formats": "Każda podstrona ma dwie wersje z tymi samymi danymi: JSON (adres strony + .json) i markdown (adres strony + .md). Do każdego `url` w tym dokumencie można dopisać .json albo .md.",
  "title": "Miód. Skład i właściwości biologiczne",
  "subtitle": null,
  "slug": "miod-sklad-i-wlasciwosci-biologiczne",
  "url": "https://www.kolczanksiazek.pl/elzbieta-holderna-kedzia/miod-sklad-i-wlasciwosci-biologiczne",
  "json": "https://www.kolczanksiazek.pl/elzbieta-holderna-kedzia/miod-sklad-i-wlasciwosci-biologiczne.json",
  "markdown": "https://www.kolczanksiazek.pl/elzbieta-holderna-kedzia/miod-sklad-i-wlasciwosci-biologiczne.md",
  "authors": [
    {
      "name": "Elżbieta Hołderna-Kędzia",
      "slug": "elzbieta-holderna-kedzia",
      "url": "https://www.kolczanksiazek.pl/elzbieta-holderna-kedzia"
    }
  ],
  "language": "pl_PL",
  "original_title": null,
  "original_language": null,
  "first_published": "2008-01-01",
  "genres": [],
  "series": [],
  "cover": "https://quivercdn.com/covers/przedsiebiorstwo-wydawnicze-rzeczpospolita-sa/elzbieta-holderna-kedzia/miod-sklad-i-wlasciwosci-biologiczne_978-83-6019-282-5-3c3785e3.jpg?v=2026-09-02%2007%3A23%3A11",
  "description": "Autorami publikacji są pracownicy naukowi Instytutu Roślin i Przetworów Zielarskich w Poznaniu. To pierwsza tak kompletna i wyczerpująca monografia naukowa na temat miodu, będącą sumą światowego stanu badań, a także kilkudziesięcioletnich doświadczeń i pracy naukowej obojga autorów. Oprócz dogłębnej analizy chemicznej i biologicznej samego produktu, kładzie duży nacisk na zastosowanie miodu jako jednego z podstawowych produktów wytwarzanych przez pszczoły, jego znaczenie i medyczne oddziaływanie, co jest szczególnie ważne dla przydatności dzieła. Wzrasta zainteresowanie społeczeństwa chorobami cywilizacyjnymi, a alternatywne metody leczenia, wspomagające terapie farmakologiczne, nabierają coraz większego znaczenia. Książka wychodzi naprzeciw związanym z tym oczekiwaniom.",
  "editions": [
    {
      "title": "Miód. Skład i właściwości biologiczne",
      "subtitle": null,
      "url": "https://www.kolczanksiazek.pl/elzbieta-holderna-kedzia/miod-sklad-i-wlasciwosci-biologiczne/9788360192825",
      "publisher": "Przedsiębiorstwo Wydawnicze „Rzeczpospolita” S.A.",
      "publisher_series": [],
      "translators": [],
      "medium": "paper",
      "duration_seconds": null,
      "narrators": [],
      "illustrators": [],
      "cover_artists": [],
      "isbn": "978-83-6019-282-5",
      "pages": 328,
      "published": "2008-01-01",
      "language": "pl_PL",
      "cover": "https://quivercdn.com/covers/przedsiebiorstwo-wydawnicze-rzeczpospolita-sa/elzbieta-holderna-kedzia/miod-sklad-i-wlasciwosci-biologiczne_978-83-6019-282-5-3c3785e3.jpg?v=2026-09-02%2007%3A23%3A11"
    }
  ],
  "other_languages": [],
  "characters": [],
  "chapters": []
}