# Miód. Skład i właściwości biologiczne

Canonical: https://www.kolczanksiazek.pl/elzbieta-holderna-kedzia/miod-sklad-i-wlasciwosci-biologiczne/9788360192825

Wersja JSON (te same dane): https://www.kolczanksiazek.pl/elzbieta-holderna-kedzia/miod-sklad-i-wlasciwosci-biologiczne/9788360192825.json

![Miód. Skład i właściwości biologiczne](https://quivercdn.com/covers/przedsiebiorstwo-wydawnicze-rzeczpospolita-sa/elzbieta-holderna-kedzia/miod-sklad-i-wlasciwosci-biologiczne_978-83-6019-282-5-3c3785e3.jpg?v=2026-09-02%2007%3A23%3A11)

- Książka: [Miód. Skład i właściwości biologiczne](https://www.kolczanksiazek.pl/elzbieta-holderna-kedzia/miod-sklad-i-wlasciwosci-biologiczne) ([Miód. Skład i właściwości biologiczne.md](https://www.kolczanksiazek.pl/elzbieta-holderna-kedzia/miod-sklad-i-wlasciwosci-biologiczne.md))
- Autorzy: [Elżbieta Hołderna-Kędzia](https://www.kolczanksiazek.pl/elzbieta-holderna-kedzia)
- Wydawnictwo: Przedsiębiorstwo Wydawnicze „Rzeczpospolita” S.A.
- ISBN: 978-83-6019-282-5
- Liczba stron: 328
- Data wydania: 2008-01-01
- Język: pl_PL
- Oprawa: Softcover

## Opis

Autorami publikacji są pracownicy naukowi Instytutu Roślin i Przetworów Zielarskich w Poznaniu. To pierwsza tak kompletna i wyczerpująca monografia naukowa na temat miodu, będącą sumą światowego stanu badań, a także kilkudziesięcioletnich doświadczeń i pracy naukowej obojga autorów. Oprócz dogłębnej analizy chemicznej i biologicznej samego produktu, kładzie duży nacisk na zastosowanie miodu jako jednego z podstawowych produktów wytwarzanych przez pszczoły, jego znaczenie i medyczne oddziaływanie, co jest szczególnie ważne dla przydatności dzieła. Wzrasta zainteresowanie społeczeństwa chorobami cywilizacyjnymi, a alternatywne metody leczenia, wspomagające terapie farmakologiczne, nabierają coraz większego znaczenia. Książka wychodzi naprzeciw związanym z tym oczekiwaniom.