{
  "type": "book",
  "site": {
    "name": "Kołczan Książek",
    "language": "pl-PL",
    "url": "https://www.kolczanksiazek.pl"
  },
  "formats": "Każda podstrona ma dwie wersje z tymi samymi danymi: JSON (adres strony + .json) i markdown (adres strony + .md). Do każdego `url` w tym dokumencie można dopisać .json albo .md.",
  "title": "Domowe wędliny i pasztety",
  "subtitle": null,
  "slug": "domowe-wedliny-i-pasztety",
  "url": "https://www.kolczanksiazek.pl/franz-doppler/domowe-wedliny-i-pasztety",
  "json": "https://www.kolczanksiazek.pl/franz-doppler/domowe-wedliny-i-pasztety.json",
  "markdown": "https://www.kolczanksiazek.pl/franz-doppler/domowe-wedliny-i-pasztety.md",
  "authors": [
    {
      "name": "Franz Doppler",
      "slug": "franz-doppler",
      "url": "https://www.kolczanksiazek.pl/franz-doppler"
    }
  ],
  "language": "pl_PL",
  "original_title": null,
  "original_language": null,
  "first_published": "2013-01-01",
  "genres": [],
  "series": [],
  "cover": "https://quivercdn.com/covers/wydawnictwo-rm/franz-doppler/domowe-wedliny-i-pasztety_978-83-7773-123-9-662ec1ae.jpg?v=2026-09-01%2008%3A36%3A21",
  "description": "Samodzielnie zrobiona kaszanka, kiełbasa lub pasztet mają niepowtarzalny smak, któremu nie dorównują gotowe produkty kupowane w sklepach. Przygotowywanie tych smakołyków w domowych warunkach nie jest zajęciem zarezerwowanym jedynie dla profesjonalistów, więc każdy może spróbować swoich sił w sztuce masarskiej. Z książki dowiesz się, jak kroić, rozdrabniać i konserwować mięso; jakich używać przypraw i jakie stosować osłonki. Nauczysz się robić wędliny parzone i pieczone (m. in. frankfurterki, pieczeń z serem, kiełbasę monachijską, myśliwską, wiedeńską),surowe (np. kiełbasy z dziczyzny, owczą, salami),kaszanki, wątrobianki, pasztety i rolady. Oprócz szczegółowych instrukcji dotyczących sposobów przygotowania poszczególnych wędlin, w poradniku znajdziesz także cenne rady i wskazówki masarza. Książka jest idealna dla właścicieli gospód, restauracji i firm cateringowych, także dla masarzy, którzy chcą zaoferować swoim klientom wędliny o niepowtarzalnych smakach. Jednak przede wszystkim powinni po nią sięgnąć ci, którzy chcą samodzielnie, w warunkach domowych, przygotować wyroby dobrej jakości.",
  "editions": [
    {
      "title": "Domowe wędliny i pasztety",
      "subtitle": null,
      "url": "https://www.kolczanksiazek.pl/franz-doppler/domowe-wedliny-i-pasztety/9788377731239",
      "publisher": "Wydawnictwo RM",
      "publisher_series": [],
      "translators": [],
      "medium": "paper",
      "duration_seconds": null,
      "narrators": [],
      "illustrators": [],
      "cover_artists": [],
      "isbn": "978-83-7773-123-9",
      "pages": 112,
      "published": "2013-01-01",
      "language": "pl_PL",
      "cover": "https://quivercdn.com/covers/wydawnictwo-rm/franz-doppler/domowe-wedliny-i-pasztety_978-83-7773-123-9-662ec1ae.jpg?v=2026-09-01%2008%3A36%3A21"
    }
  ],
  "other_languages": [],
  "characters": [],
  "chapters": []
}