{
  "type": "edition",
  "site": {
    "name": "Kołczan Książek",
    "language": "pl-PL",
    "url": "https://www.kolczanksiazek.pl"
  },
  "formats": "Każda podstrona ma dwie wersje z tymi samymi danymi: JSON (adres strony + .json) i markdown (adres strony + .md). Do każdego `url` w tym dokumencie można dopisać .json albo .md.",
  "title": "Kuchnia łemkowska z Ropek. Częstujcie się!",
  "subtitle": null,
  "url": "https://www.kolczanksiazek.pl/grazyna-betlej-furman/kuchnia-lemkowska-z-ropek-czestujcie-sie/9788368153347",
  "publisher": "Libra",
  "publisher_series": [],
  "translators": [],
  "medium": "paper",
  "duration_seconds": null,
  "narrators": [],
  "illustrators": [],
  "cover_artists": [],
  "isbn": "978-83-6815-334-7",
  "pages": 192,
  "published": "2024-10-08",
  "language": "pl_PL",
  "cover": "https://quivercdn.com/covers/libra/grazyna-betlej-furman/kuchnia-lemkowska-z-ropek-czestujcie-sie_978-83-6815-334-7-f30f02a7.jpg?v=2026-08-29%2013%3A27%3A20",
  "json": "https://www.kolczanksiazek.pl/grazyna-betlej-furman/kuchnia-lemkowska-z-ropek-czestujcie-sie/9788368153347.json",
  "markdown": "https://www.kolczanksiazek.pl/grazyna-betlej-furman/kuchnia-lemkowska-z-ropek-czestujcie-sie/9788368153347.md",
  "binding": "Hardcover",
  "description": "Ta pięknie wydana, bogato ilustrowana książka zabierze Was do świata smaków i aromatów prostej, ale pysznej kuchni Beskidu Niskiego. To jednocześnie wyjątkowy skarbiec tradycji, obrzędów codziennych i świątecznych Łemkowszczyzny. Adzymki, meryndia, mastyło, homiłki to słowa brzmiące egzotycznie, ślady udziału Łemków w przebogatym świecie karpackich kultur. Ale za tymi słowami (a także za swojskimi dla naszego ucha kołaczami, plackami, pierogami) kryją się potrawy, w których łatwo zdołamy się nasycić i poczuć w domu, siadając przy piecu Pani Grażyny. Ziemniaki, kapusta, cebula, mąka, mleko, jajka, grzyby - z tego wszystkiego zrobicie sobie niejedną bogatą w smaki i wrażenia ucztę, nawet jeśli mieszkacie daleko od Ropek i Swystowego Sadu. [Paweł Bravo, felietonista kulinarny Tygodnika Powszechnego] Jest to niezwykle cenna pozycja kulinarna nie tylko dla Łemków. Pisząc o kuchni, podając przepisy, autorka dzieli się jak chlebem opowieścią o dzieciństwie, swojej rodzinie. Wspomina historię wsi i jej mieszkańców, przywołuje rytuały obrzędowe świąteczne i te codzienne. Doskonale wie, o czym pisze, i robi to w sposób bardzo czytelny i sugestywny. Do tego stopnia, że jest się głodnym i ma się ochotę samemu przygotować każdą zaproponowaną przez nią potrawę. [Julia Doszna, łemkowska pieśniarka ludowa] Niektórzy o Beskidzie Niskim piszą, inni go malują, ale tylko Grażyna potrafi zamknąć Beskid w smaku i zapachu, a potem podarować nam w książce, abyśmy mogli wyczarować go we własnym domu. [Maria Strzelecka, malarka, ilustratorka i pisarka, autorka m. in. książek z serii Beskid bez kitu] Częstujcie się! udowadnia, że kuchnia pomaga nam utrzymać więź z naszymi przodkiniami i uświadamia, jak wiele wysiłku wymagało wytworzenie smacznych, acz prostych dań: przepisy kuchni łemkowskiej, jak wszystkie potrawy chłopskiej kuchni, powstawały przede wszystkim z tego, co się samemu uprawiało i wyhodowało. Pod egzotycznymi często nazwami, jak palatka komperiany czy kiesełycia, odnajduję również smaki mojego dzieciństwa przenoszone z pokolenia na pokolenie przez moje babki z Lubelszczyzny i Kujaw. Zachęcam do tej kojącej, kulinarnej podróży w czasie. [Joanna Kuciel-Frydryszak, dziennikarka i pisarka, autorka m. in. książki Chłopki. Opowieść o naszych babkach]",
  "book": {
    "title": "Kuchnia łemkowska z Ropek. Częstujcie się!",
    "slug": "kuchnia-lemkowska-z-ropek-czestujcie-sie",
    "url": "https://www.kolczanksiazek.pl/grazyna-betlej-furman/kuchnia-lemkowska-z-ropek-czestujcie-sie"
  },
  "authors": [
    {
      "name": "Grażyna Betlej-Furman",
      "slug": "grazyna-betlej-furman",
      "url": "https://www.kolczanksiazek.pl/grazyna-betlej-furman"
    }
  ]
}