# Kuchnia raciborska

Canonical: https://www.kolczanksiazek.pl/grzegorz-wawoczny/kuchnia-raciborska/8389802082

Wersja JSON (te same dane): https://www.kolczanksiazek.pl/grzegorz-wawoczny/kuchnia-raciborska/8389802082.json

![Kuchnia raciborska](https://quivercdn.com/covers/szkola-glowna-handlowa-w-warszawie/grzegorz-wawoczny/kuchnia-raciborska_8-389-80208-2-28370e81.jpg?v=2026-08-25%2021%3A16%3A37)

- Książka: [Kuchnia raciborska](https://www.kolczanksiazek.pl/grzegorz-wawoczny/kuchnia-raciborska) ([Kuchnia raciborska.md](https://www.kolczanksiazek.pl/grzegorz-wawoczny/kuchnia-raciborska.md))
- Autorzy: [Grzegorz Wawoczny](https://www.kolczanksiazek.pl/grzegorz-wawoczny)
- Wydawnictwo: Szkoła Główna Handlowa w Warszawie
- ISBN: 8-389-80208-2
- Liczba stron: 529
- Data wydania: 2008-11-19
- Język: pl_PL
- Oprawa: Softcover

## Opis

Książka opisuje historię kultury materialnej żywienia na terenie dawnego księstwa opolsko-raciborskiego, głównie Raciborza i okolic. W przejrzysty sposób opisano tu m. in. dzieje: rolnictwa, młynarstwa, piekarnictwa, cukiernictwa, piernikarstwa, rzeźnictwa, myślistwa i rybołówstwa, piwowarstwa, winiarstwa i gorzelnictwa, bartnictwa, pasiecznictwa, karczmarstwa, hotelarstwa, wielkich uczt oraz używek typu tytoń, kawa czy herbata. Opracowanie bazuje na obszernym materiale źródłowym – sięgających aż średniowiecza dokumentów czy też XIX-wiecznych doniesień prasowych. Pozycja wzbogacona szeregiem unikalnej archiwalnej ikonografii oraz,w formie suplementu, przepisami ludowymi okraszonymi kolorowymi zdjęciami potraw i wykonujących je raciborskich gospodyń