{
  "type": "edition",
  "site": {
    "name": "Kołczan Książek",
    "language": "pl-PL",
    "url": "https://www.kolczanksiazek.pl"
  },
  "formats": "Każda podstrona ma dwie wersje z tymi samymi danymi: JSON (adres strony + .json) i markdown (adres strony + .md). Do każdego `url` w tym dokumencie można dopisać .json albo .md.",
  "title": "Kuchnia Słowian, czyli o poszukiwaniu dawnych smaków",
  "subtitle": null,
  "url": "https://www.kolczanksiazek.pl/hanna-lis/kuchnia-slowian-czyli-o-poszukiwaniu-dawnych-smakow/9788310134073",
  "publisher": "Nasza Księgarnia",
  "publisher_series": [],
  "translators": [],
  "medium": "paper",
  "duration_seconds": null,
  "narrators": [],
  "illustrators": [],
  "cover_artists": [],
  "isbn": "978-83-1013-407-3",
  "pages": 320,
  "published": "2018-07-25",
  "language": "pl_PL",
  "cover": "https://quivercdn.com/covers/nasza-ksiegarnia/pawel-lis/kuchnia-slowian-czyli-o-poszukiwaniu-dawnych-smakow_978-83-1013-407-3-5452e168.jpg?v=2026-09-03%2020%3A38%3A25",
  "json": "https://www.kolczanksiazek.pl/hanna-lis/kuchnia-slowian-czyli-o-poszukiwaniu-dawnych-smakow/9788310134073.json",
  "markdown": "https://www.kolczanksiazek.pl/hanna-lis/kuchnia-slowian-czyli-o-poszukiwaniu-dawnych-smakow/9788310134073.md",
  "binding": "Softcover",
  "description": "Rozsmakuj się w historii dawnych Słowian! Gdy myślimy o tym, co jadali i pijali nasi przodkowie we wczesnym średniowieczu, zazwyczaj przychodzą nam do głowy dwie rzeczy: mięso i piwo. Jednak menu dawnych Słowian było o wiele bardziej urozmaicone! Hanna i Paweł Lisowie jako pierwsi w Polsce podjęli się odtworzenia wczesnośredniowiecznych słowiańskich przepisów i smaków, bazując zarówno na własnych eksperymentach przeprowadzanych w Grodzisku Żmijowiska pod Kazimierzem Dolnym, jak i opracowaniach etnograficznych, historycznych, archeologicznych, botanicznych oraz tych z zakresu ziołoznawstwa. Efektem ich badań jest opowieść o różnorodnych aspektach kultury Słowian – potrawach, zwyczajach, ziołach, technikach kulinarnych. Dowiemy się z niej, jaka jest geneza rosołu, dlaczego barszcz nazywamy barszczem i z czego oryginalnie się go gotowało, jakich przypraw używano w czasach, gdy nie znano pieprzu, co pijano, gdy nikt nie słyszał o kawie ani herbacie, jakie warzywa stosowano w słowiańskich kuchniach oraz kim naprawdę był Piast. Autorzy przygotowali około 120 przepisów, między innymi na polewki, piwa, dania z kasz, bryjki, mięsa, miód pitny, które możemy przyrządzić we współczesnych kuchniach. Znajdziemy tu również porady, jak gotować w glinianych garnkach, wędzić owoce czy nawet piec w jamie ziemnej! Książkę wzbogacają felietony dotyczące życia i obyczajów dawnych Słowian oraz szczegółowy wykaz produktów spożywczych, którymi dysponowali nasi przodkowie. Książka nagrodzona w kategorii Prix de la Littérature Gastronomique – przyznawanej autorom wybitnych pozycji literackich o tematyce gastronomicznej przez Akademię Gastronomiczną w Polsce. Ciekawość nie zawsze prowadzi do piekła. Czasem udaje się go uniknąć i zdobyć porcję interesującej wiedzy. Tak było i tym razem. Im bardziej zagłębiałem się w tę księgę, z tym większym zainteresowaniem ją czytałem. Zyskałem też wiele, gotując według podanych w niej przepisów. Ale na ten temat mogą się wypowiadać przede wszystkim moi liczni goście… Piotr Adamczewski, krytyk kulinarny \" Polityki\" Lisów poznałam od kuchni i wiem, że stanowią połączenie idealne – gotują równie znakomicie, jak opowiadają! To dwoje pasjonatów z ogromną wiedzą archeologiczną i zdobytym przy ogniu doświadczeniem. Na tę książkę czekałam niecierpliwie, z głodem, i się nie zawiodłam. Oto dostajemy przyprawioną przepisami pyszną opowieść o tym, skąd nasz ród, a w miarę czytania apetyt rośnie! Dzisiaj, gdy zdrowa i nieprzetworzona żywność wróciła na salony, nadszedł czas na Kuchnię Słowian. Po lekturze pójdziemy na łąkę jak do spiżarni! Elżbieta Cherezińska, autorka powieści historycznych",
  "book": {
    "title": "Kuchnia Słowian, czyli o poszukiwaniu dawnych smaków",
    "slug": "kuchnia-slowian-czyli-o-poszukiwaniu-dawnych-smakow",
    "url": "https://www.kolczanksiazek.pl/hanna-lis/kuchnia-slowian-czyli-o-poszukiwaniu-dawnych-smakow"
  },
  "authors": [
    {
      "name": "Hanna Lis",
      "slug": "hanna-lis",
      "url": "https://www.kolczanksiazek.pl/hanna-lis"
    },
    {
      "name": "Paweł Lis",
      "slug": "pawel-lis",
      "url": "https://www.kolczanksiazek.pl/pawel-lis"
    }
  ]
}