# Prawdziwa kuchnia polska. 2400 przepisów

Canonical: https://www.kolczanksiazek.pl/hanna-szymanderska/prawdziwa-kuchnia-polska-2400-przepisow

![Prawdziwa kuchnia polska. 2400 przepisów](https://quivercdn.com/covers/rea/hanna-szymanderska/prawdziwa-kuchnia-polska-2400-przepisow_978-83-7993-132-3-7a887fec.jpg?v=2026-09-02%2017%3A53%3A06)

- Autorzy: [Hanna Szymanderska](https://www.kolczanksiazek.pl/hanna-szymanderska)
- Język: pl_PL
- Data wydania: 2015-04-08

## Opis

Encyklopedia polskiej sztuki kulinarnej to dzieło wyjątkowe. Stanowi doskonałe kompendium wiedzy o polskiej kuchni: dawnej i współczesnej, „ oficjalnej” i regionalnej, środkowopolskiej i kresowej. W dwudziestu rozdziałach znajdują się przepisy na masła smakowe, dipy, zupy, potrawy z mąki, jajek i sera, kasz i ryżu, ziemniaków, dodatki do zup i drugich dań, sosy, mięso, drób, dziczyznę, grzyby, jarzyny, desery, napoje zimne i gorące, ciasta, nalewki i przetwory. Oprócz znanych receptur na polski rosół czy kotlety schabowe, autorka przypomina o takich zapomnianych specjałach, jak potrawy z raków, duszone jarząbki, łyski w sosie żurawinowym czy przepiórki w gniazdach. Książka jest napisana barwnym językiem, niezwykle obrazowo. Każdy z rozdziałów poprzedza wstęp wyjaśniający omawianą dziedzinę, zawierający informacje niezbędne w kuchni zarówno początkującej, jak i doświadczonej gospodyni. Prawdziwym rarytasem są rozdziały poświęcone nalewkom, grzybom i dziczyźnie.

## Wydania

### Prawdziwa kuchnia polska. 2400 przepisów

- Wydawnictwo: Rea
- ISBN: 978-83-7993-132-3
- Liczba stron: 1124
- Data wydania: 2015-04-08
- Język: pl_PL