{
  "type": "book",
  "site": {
    "name": "Kołczan Książek",
    "language": "pl-PL",
    "url": "https://www.kolczanksiazek.pl"
  },
  "formats": "Każda podstrona ma dwie wersje z tymi samymi danymi: JSON (adres strony + .json) i markdown (adres strony + .md). Do każdego `url` w tym dokumencie można dopisać .json albo .md.",
  "title": "Chemia w pożywieniu",
  "subtitle": null,
  "slug": "chemia-w-pozywieniu",
  "url": "https://www.kolczanksiazek.pl/hans-ulrich-grimm/chemia-w-pozywieniu",
  "json": "https://www.kolczanksiazek.pl/hans-ulrich-grimm/chemia-w-pozywieniu.json",
  "markdown": "https://www.kolczanksiazek.pl/hans-ulrich-grimm/chemia-w-pozywieniu.md",
  "authors": [
    {
      "name": "Hans-Ulrich Grimm",
      "slug": "hans-ulrich-grimm",
      "url": "https://www.kolczanksiazek.pl/hans-ulrich-grimm"
    }
  ],
  "language": "pl_PL",
  "original_title": null,
  "original_language": null,
  "first_published": "2014-06-13",
  "genres": [],
  "series": [],
  "cover": "https://quivercdn.com/covers/vital/hans-ulrich-grimm/chemia-w-pozywieniu_978-83-6427-828-0-1a28117a.jpg?v=2026-09-01%2023%3A30%3A06",
  "description": "Każdemu człowiekowi zdarzyło się przynajmniej raz w życiu przeczytać informacje podane na etykiecie kupowanego przez niego produktu. Szczególnie ciekawą lekturą w takich chwilach bywa skład pozornie nieskomplikowanych specjałów branży spożywczej. Jak odcyfrować zawarte tam skróty i na które z nich należy zwrócić szczególną uwagę? Odpowiedzi udziela Autor bestsellerów Nie jedz tego! i Cukrowa mafia, którego publikacje są zmorą koncernów spożywczych. Jak dr Grimm przekonuje w swojej najnowszej książce, pożywienie produkowane na skalę przemysłową potrzebuje chemicznych dodatków. Niestety, człowiek już nie - one mu po prostu szkodzą. Autor analizuje działanie najpopularniejszych dodatków do produktów spożywczych, w tym aromatów, enzymów, środków modyfikowanych genetycznie, maltodekstryny, ekstraktu drożdżowego i syropu glukozowo-fruktozowego. Dochodzi przy tym do szokujących wniosków. Dzięki tej publikacji poznasz powiązania chemicznych środków w jedzeniu z szybszym starzeniem się i chorobami układu krążenia. Dowiesz się, jakie zmiany w organizmie ludzkim wywołuje Cola Light i ksylitol oraz dlaczego gotowe dania mogą powodować poważne schorzenia jelit. Autor ujawnia także szokującą prawdę o chemii znajdującej się w uwielbianych przez dzieci napojach i słodyczach. Zdradza również, jakie zagrożenia skrywają się w margarynach imitujących masło. Dowiedz się, co o dodatkach do żywności sądzą eksperci i dlaczego ich przerażenie jest bagatelizowane i nie dopuszczane do środków masowego przekazu. Poznaj całą prawdę i przestań truć siebie i bliskich.",
  "editions": [
    {
      "title": "Chemia w pożywieniu",
      "subtitle": null,
      "url": "https://www.kolczanksiazek.pl/hans-ulrich-grimm/chemia-w-pozywieniu/9788364278280",
      "publisher": "Vital",
      "publisher_series": [],
      "translators": [],
      "medium": "paper",
      "duration_seconds": null,
      "narrators": [],
      "illustrators": [],
      "cover_artists": [],
      "isbn": "978-83-6427-828-0",
      "pages": 352,
      "published": "2014-06-13",
      "language": "pl_PL",
      "cover": "https://quivercdn.com/covers/vital/hans-ulrich-grimm/chemia-w-pozywieniu_978-83-6427-828-0-1a28117a.jpg?v=2026-09-01%2023%3A30%3A06"
    }
  ],
  "other_languages": [],
  "characters": [],
  "chapters": []
}