# Szparagi solić, krety gubić

Canonical: https://www.kolczanksiazek.pl/helena-stiasny/szparagi-solic-krety-gubic

Wersja JSON (te same dane): https://www.kolczanksiazek.pl/helena-stiasny/szparagi-solic-krety-gubic.json

![Szparagi solić, krety gubić](https://quivercdn.com/covers/dwie-siostry/helena-stiasny/szparagi-solic-krety-gubic_978-83-8150-785-1.png?v=2026-07-14%2012%3A59%3A47)

- Autorzy: [Helena Stiasny](https://www.kolczanksiazek.pl/helena-stiasny)
- Język: pl_PL
- Data wydania: 2025-01-01
- Gatunki: Medycyna i zdrowie w ujęciu popularnym, Samodzielne rozwiązywanie problemów, rozwój osobisty i praktyczne porady

## Opis

Jak przyrządzić lemoniadę z poziomek, a jak wyborny pasztet? Czym czyścić jedwab, jakie róże posadzić na klombie i jak pozbyć się myszy? Stylowo zilustrowane połączenie książki kucharskiej i poradnika sprzed 150 lat odpowie na pytania każdego, kto zajmuje się kuchnią i domem – a przy tym pozwoli zajrzeć w barwną codzienność dawnego ziemiańskiego dworu. Rzadko się zdarza, by do naszych czasów zachował się rękopis taki jak ten: domowy zbiór przepisów i porad zapoczątkowany w połowie XIX wieku przez Józefę Morawską z Łempickich we dworze w Jurkowie niedaleko Leszna. Pani Morawska, a potem kolejne kobiety z jej rodziny, notowały w jurkowskim zeszycie różnorodne przepisy – na słodkie makagigi i na marynowane śledzie, na sorbet z akacji i na litewskie bliny, na tort kawowy doskonały i na postną zupę jarzynową. Ale także niezawodne domowe sposoby na to, jak czyścić porcelanę i tępić robactwo, jak przyrządzić kit szklarski i maść na jęczmień, jak hodować gęsi i leczyć cholerę. Stworzony w ten sposób poradnik gospodarstwa domowego urzeka i bawi staroświeckim stylem, intryguje pomysłowością i różnorodnością zebranych przepisów. Poprzedza go obszerny wstęp Doroty Mycielskiej, potomkini Józefy Morawskiej: fascynująca opowieść o rodzinie Morawskich, ich życiu codziennym i realiach drugiej połowy XIX wieku w Wielkopolsce pod zaborem pruskim. Autentyczne zdjęcia i listy z archiwum rodzinnego oraz piękne malarskie ilustracje pozwalają przenieść się w atmosferę pełnego gwaru ziemiańskiego dworu. A także poznać jego mieszkańców, którzy zupełnie jak my lubili wymieniać się sprawdzonymi przepisami na przysmaki i sposobami na leczenie chorób, pielęgnować ogród i sad, cieszyć się rodzinnymi spotkaniami przy stole i dbać o domowe ciepło, dzięki któremu łatwiej przetrwać wszelkie dziejowe burze.

## Wydania

### Szparagi solić, krety gubić

- Wydawnictwo: Dwie Siostry
- ISBN: 978-83-8150-785-1
- Liczba stron: 232
- Data wydania: 2026-01-01
- Język: pl_PL

### Szparagi solić, krety gubić

- Wydawnictwo: Dwie Siostry
- ISBN: 978-83-8150-724-0
- Liczba stron: 323
- Data wydania: 2025-01-01
- Język: pl_PL