{
  "type": "edition",
  "site": {
    "name": "Kołczan Książek",
    "language": "pl-PL",
    "url": "https://www.kolczanksiazek.pl"
  },
  "formats": "Każda podstrona ma dwie wersje z tymi samymi danymi: JSON (adres strony + .json) i markdown (adres strony + .md). Do każdego `url` w tym dokumencie można dopisać .json albo .md.",
  "title": "Szparagi solić, krety gubić",
  "subtitle": null,
  "url": "https://www.kolczanksiazek.pl/helena-stiasny/szparagi-solic-krety-gubic/9788381507851",
  "publisher": "Dwie Siostry",
  "publisher_series": [],
  "translators": [],
  "medium": "paper",
  "duration_seconds": null,
  "narrators": [],
  "illustrators": [],
  "cover_artists": [],
  "isbn": "978-83-8150-785-1",
  "pages": 232,
  "published": "2026-01-01",
  "language": "pl_PL",
  "cover": "https://quivercdn.com/covers/dwie-siostry/helena-stiasny/szparagi-solic-krety-gubic_978-83-8150-785-1.png?v=2026-07-14%2012%3A59%3A47",
  "json": "https://www.kolczanksiazek.pl/helena-stiasny/szparagi-solic-krety-gubic/9788381507851.json",
  "markdown": "https://www.kolczanksiazek.pl/helena-stiasny/szparagi-solic-krety-gubic/9788381507851.md",
  "binding": "Hardcover",
  "description": "Jak przyrządzić lemoniadę z poziomek, a jak wyborny pasztet? Czym czyścić jedwab, jakie róże posadzić na klombie i jak pozbyć się myszy? Stylowo zilustrowane połączenie książki kucharskiej i poradnika sprzed 150 lat odpowie na pytania każdego, kto zajmuje się kuchnią i domem – a przy tym pozwoli zajrzeć w barwną codzienność dawnego ziemiańskiego dworu. Rzadko się zdarza, by do naszych czasów zachował się rękopis taki jak ten: domowy zbiór przepisów i porad zapoczątkowany w połowie XIX wieku przez Józefę Morawską z Łempickich we dworze w Jurkowie niedaleko Leszna. Pani Morawska, a potem kolejne kobiety z jej rodziny, notowały w jurkowskim zeszycie różnorodne przepisy – na słodkie makagigi i na marynowane śledzie, na sorbet z akacji i na litewskie bliny, na tort kawowy doskonały i na postną zupę jarzynową. Ale także niezawodne domowe sposoby na to, jak czyścić porcelanę i tępić robactwo, jak przyrządzić kit szklarski i maść na jęczmień, jak hodować gęsi i leczyć cholerę. Stworzony w ten sposób poradnik gospodarstwa domowego urzeka i bawi staroświeckim stylem, intryguje pomysłowością i różnorodnością zebranych przepisów. Poprzedza go obszerny wstęp Doroty Mycielskiej, potomkini Józefy Morawskiej: fascynująca opowieść o rodzinie Morawskich, ich życiu codziennym i realiach drugiej połowy XIX wieku w Wielkopolsce pod zaborem pruskim. Autentyczne zdjęcia i listy z archiwum rodzinnego oraz piękne malarskie ilustracje pozwalają przenieść się w atmosferę pełnego gwaru ziemiańskiego dworu. A także poznać jego mieszkańców, którzy zupełnie jak my lubili wymieniać się sprawdzonymi przepisami na przysmaki i sposobami na leczenie chorób, pielęgnować ogród i sad, cieszyć się rodzinnymi spotkaniami przy stole i dbać o domowe ciepło, dzięki któremu łatwiej przetrwać wszelkie dziejowe burze.",
  "book": {
    "title": "Szparagi solić, krety gubić",
    "slug": "szparagi-solic-krety-gubic",
    "url": "https://www.kolczanksiazek.pl/helena-stiasny/szparagi-solic-krety-gubic"
  },
  "authors": [
    {
      "name": "Helena Stiasny",
      "slug": "helena-stiasny",
      "url": "https://www.kolczanksiazek.pl/helena-stiasny"
    }
  ]
}