# Bromatologia. Zarys nauki o żywności i żywieniu

Canonical: https://www.kolczanksiazek.pl/henryk-gertig/bromatologia-zarys-nauki-o-zywnosci-i-zywieniu/9788320036039

Wersja JSON (te same dane): https://www.kolczanksiazek.pl/henryk-gertig/bromatologia-zarys-nauki-o-zywnosci-i-zywieniu/9788320036039.json

![Bromatologia. Zarys nauki o żywności i żywieniu](https://quivercdn.com/covers/pzwl-wydawnictwo-lekarskie/henryk-gertig/bromatologia-zarys-nauki-o-zywnosci-i-zywieniu_978-83-2003-603-9-8cc806a5.jpg?v=2026-09-03%2003%3A16%3A29)

- Książka: [Bromatologia. Zarys nauki o żywności i żywieniu](https://www.kolczanksiazek.pl/henryk-gertig/bromatologia-zarys-nauki-o-zywnosci-i-zywieniu) ([Bromatologia. Zarys nauki o żywności i żywieniu.md](https://www.kolczanksiazek.pl/henryk-gertig/bromatologia-zarys-nauki-o-zywnosci-i-zywieniu.md))
- Autorzy: [Henryk Gertig](https://www.kolczanksiazek.pl/henryk-gertig)
- Wydawnictwo: PZWL Wydawnictwo Lekarskie
- ISBN: 978-83-2003-603-9
- Liczba stron: 468
- Data wydania: 2007-01-01
- Język: pl_PL
- Oprawa: Softcover

## Opis

Jest to nowoczesny podręcznik akademicki, w którym omówiono podstawowe składniki odżywcze, witaminy i składniki mineralne oraz ich przemiany w organizmie. Przedstawiono też główne grupy produktów żywnościowych, ich wartość odżywczą, występowanie i pożądaną wielkość spożycia. Cenne jest uwzględnienie problemu interakcji witamin z lekami. Szczególną uwagę zwrócono na racjonalny sposób odżywiania się