{
  "type": "edition",
  "site": {
    "name": "Kołczan Książek",
    "language": "pl-PL",
    "url": "https://www.kolczanksiazek.pl"
  },
  "formats": "Każda podstrona ma dwie wersje z tymi samymi danymi: JSON (adres strony + .json) i markdown (adres strony + .md). Do każdego `url` w tym dokumencie można dopisać .json albo .md.",
  "title": "Sowiety od kuchni. Mikojan i radziecka gastronomia",
  "subtitle": null,
  "url": "https://www.kolczanksiazek.pl/irina-gluszczenko/sowiety-od-kuchni-mikojan-i-radziecka-gastronomia/9788362467839",
  "publisher": "Krytyka Polityczna",
  "publisher_series": [],
  "translators": [],
  "medium": "paper",
  "duration_seconds": null,
  "narrators": [],
  "illustrators": [],
  "cover_artists": [],
  "isbn": "978-83-6246-783-9",
  "pages": 208,
  "published": "2012-01-01",
  "language": "pl_PL",
  "cover": "https://quivercdn.com/covers/krytyka-polityczna/irina-gluszczenko/sowiety-od-kuchni-mikojan-i-radziecka-gastronomia_978-83-6246-783-9-f50d61db.jpg?v=2026-09-01%2001%3A22%3A04",
  "json": "https://www.kolczanksiazek.pl/irina-gluszczenko/sowiety-od-kuchni-mikojan-i-radziecka-gastronomia/9788362467839.json",
  "markdown": "https://www.kolczanksiazek.pl/irina-gluszczenko/sowiety-od-kuchni-mikojan-i-radziecka-gastronomia/9788362467839.md",
  "binding": "Softcover",
  "description": "Podobno rewolucja to nie proszona kolacja. Irina Głuszczenko pokazuje, że zmiana w tym, co i jak podaje się na kolację, może mieć równie rewolucyjne znaczenie jak zamach stanu. Bo gastronomia też jest polityczna. W Sowietach od kuchni Irina Głuszczenko zabiera czytelników za kulisy radzieckiego imperium. Pokazuje „ kuchenny” wymiar bolszewickiej rewolucji – często pomijany, a przy tym najbardziej dotykający na co dzień zwykłych ludzi. Ustanowienie nowej, kosmopolitycznej kuchni radzieckiej, w której ukraińskie pierożki spotykały się z gruzińskimi szaszłykami; stworzenie podstaw przemysłowej produkcji jedzenia i systemu zbiorowego żywienia opartego na instytucji stołówki – wszystko to dla radzieckich ludzi było równie ważne jak władza rad, elektryfikacja czy budowa pieców Magnitogorska. Nic dziwnego, że bohater książki, Anastas Mikojan, komisarz przemysłu spożywczego, zyskał miano „ ulubionego komisarza ludu”. Głuszczenko, szeroko przytaczając dokumenty z epoki, tworzy barwną narrację z historii życia codziennego ZSRR, wymykającą się zużytym „ sowietologicznym” kliszom. Domowe jedzenie jest czymś staroreżimowym, zacofanym, burżuazyjnym. Należy z nim walczyć, tak samo jak z innymi przeżytkami starego świata. Zniszczenie idei domowego jedzenia jest konieczne, by wyswobodzić kobietę z kuchennej niewoli. Był nawet plakat ilustrujący, jak to kobieta wyrywa się na wolność, za próg kuchni. Precz z rondlami, patelniami, won z zatęchłego starego świata domowych trosk! Naprzód, ku świetlanej przyszłości pracy i działalności społecznej! fragment książki",
  "book": {
    "title": "Sowiety od kuchni. Mikojan i radziecka gastronomia",
    "slug": "sowiety-od-kuchni-mikojan-i-radziecka-gastronomia",
    "url": "https://www.kolczanksiazek.pl/irina-gluszczenko/sowiety-od-kuchni-mikojan-i-radziecka-gastronomia"
  },
  "authors": [
    {
      "name": "Irina Głuszczenko",
      "slug": "irina-gluszczenko",
      "url": "https://www.kolczanksiazek.pl/irina-gluszczenko"
    }
  ]
}