{
  "type": "book",
  "site": {
    "name": "Kołczan Książek",
    "language": "pl-PL",
    "url": "https://www.kolczanksiazek.pl"
  },
  "formats": "Każda podstrona ma dwie wersje z tymi samymi danymi: JSON (adres strony + .json) i markdown (adres strony + .md). Do każdego `url` w tym dokumencie można dopisać .json albo .md.",
  "title": "Gotowanie dla geeków. Wydanie II",
  "subtitle": null,
  "slug": "gotowanie-dla-geekow-wydanie-ii",
  "url": "https://www.kolczanksiazek.pl/jeff-potter/gotowanie-dla-geekow-wydanie-ii",
  "json": "https://www.kolczanksiazek.pl/jeff-potter/gotowanie-dla-geekow-wydanie-ii.json",
  "markdown": "https://www.kolczanksiazek.pl/jeff-potter/gotowanie-dla-geekow-wydanie-ii.md",
  "authors": [
    {
      "name": "Jeff Potter",
      "slug": "jeff-potter",
      "url": "https://www.kolczanksiazek.pl/jeff-potter"
    }
  ],
  "language": "pl_PL",
  "original_title": null,
  "original_language": null,
  "first_published": "2019-10-01",
  "genres": [],
  "series": [],
  "cover": "https://quivercdn.com/covers/helion/jeff-potter/gotowanie-dla-geekow-wydanie-ii_978-83-2834-992-6.jpg?v=2026-04-07%2015%3A22%3A14",
  "description": "Dociekliwy geek w kuchni nie zadowoli się prostym odtwarzaniem gotowych przepisów z czyjegoś bloga. Będzie drążyć, zastanawiać się, popróbuje eksperymentów. Być może da się ponieść intuicji albo postara się uzyskać zaskakujące połączenie smaków i zapachów. Tak pojmowana kuchnia staje się miejscem niezwykłym, gdzie nauka harmonijnie łączy się ze sztuką, przyjemność ze zdrowiem, a poszczególne detale przepisu uzyskują specjalne znaczenie. Niezależnie od tego, czy chcesz zrobić proste naleśniki, czy przygotować wykwintne danie, które zachwyci gości, postaw na subtelne połączenie prawideł fizyki i chemii ze szczyptą artystycznej improwizacji! Ta książka jest drugim, poszerzonym i uzupełnionym wydaniem przewodnika po kuchni dla geeków. Znajdziesz tu mnóstwo przydatnych informacji, inspiracji i zadziwiających ciekawostek. W każdym rozdziale znalazły się przepisy kulinarne, propozycje eksperymentów, a także informacje wprost od badaczy, naukowców i świetnych szefów kuchni. Dowiesz się, jakie procesy zachodzą w różnych temperaturach pieczenia i gotowania, jak zrobić idealne kruche ciasto i dlaczego warto postawić na sezonowość. Nie zabrakło wskazówek, dzięki którym będziesz gotować nie tylko pysznie, ale i zdrowo! Dzięki własnej ciekawości i chęci eksperymentowania oraz niewielkiej pomocy tej książki szybko odkryjesz, jak niezwykłym, fascynującym, magicznym i... nieodparcie przyjemnym miejscem jest Twoja kuchnia! W tej książce między innymi: przepisy na samotną szybką kolację i wystawne przyjęcie przydatne informacje o wyposażeniu kuchni i poszczególnych produktach co się dzieje podczas gotowania, pieczenia, duszenia, smażenia co wpływa na wrażenia smaku i zapachu karmelizacja cukru, sztuczki z szybkowarem, technika sous vide i inne Kuchnia? Badaj, eksperymentuj, pytaj - i ciesz się!",
  "editions": [
    {
      "title": "Gotowanie dla geeków. Wydanie II",
      "subtitle": null,
      "url": "https://www.kolczanksiazek.pl/jeff-potter/gotowanie-dla-geekow-wydanie-ii/9788328349926",
      "publisher": "Helion",
      "publisher_series": [],
      "translators": [],
      "medium": "paper",
      "duration_seconds": null,
      "narrators": [],
      "illustrators": [],
      "cover_artists": [],
      "isbn": "978-83-2834-992-6",
      "pages": 462,
      "published": "2019-10-01",
      "language": "pl_PL",
      "cover": "https://quivercdn.com/covers/helion/jeff-potter/gotowanie-dla-geekow-wydanie-ii_978-83-2834-992-6.jpg?v=2026-04-07%2015%3A22%3A14"
    }
  ],
  "other_languages": [],
  "characters": [],
  "chapters": []
}