# Chleb

Canonical: https://www.kolczanksiazek.pl/jeffrey-hamelman/chleb/9788383875347

Wersja JSON (te same dane): https://www.kolczanksiazek.pl/jeffrey-hamelman/chleb/9788383875347.json

![Chleb](https://quivercdn.com/covers/buchmann/jeffrey-hamelman/chleb_978-83-8387-534-7.webp?v=2026-04-05%2005%3A04%3A57)

- Książka: [Chleb](https://www.kolczanksiazek.pl/jeffrey-hamelman/chleb) ([Chleb.md](https://www.kolczanksiazek.pl/jeffrey-hamelman/chleb.md))
- Autorzy: [Jeffrey Hamelman](https://www.kolczanksiazek.pl/jeffrey-hamelman)
- Wydawnictwo: buchmann
- ISBN: 978-83-8387-534-7
- Liczba stron: 480
- Data wydania: 2025-01-01
- Język: pl_PL
- Oprawa: Hardcover

## Opis

Najlepsza wśród książek kucharskich poświęconych pieczeniu chleba. Od prawie piętnastu lat znana na całym świecie jako „ biblia chleba”. Zawiera 140 przepisów, od bagietek, poprzez różne rodzaje pełnoziarnistego chleba i po chleb z gruboziarnistej mąki pszennej typu semolina, aż po włoskie pieczywo drożdżowe typu focaccia. Prezentuje całą gamę technik piekarskich na wszystkich etapach wytwarzania chleba od wytworzenia zakwasu po dekorowanie.