Czosnek znany i nieznany

Choć nie wszyscy doceniają wartość czosnku, jest on stałym elementem obrazu naszych warzywnych straganów, tak jak kiedyś jego warkocze zwisające spod dachów i podcieni wiejskich chat. Drogi Czytelniku, zanim zechcesz poznać historię i zalety czosnku, musisz zadać sobie pytanie, czy w ogóle doceniasz czosnek? Jeżeli twój nos Europejczyka bywa nietolerancyjny na zapachy kuchni wschodu, w bukiecie których dominuje obfitość cebuli i czosnku, daruj sobie stronice tej książeczki. Jej treść adresowana jest bowiem do zwolenników czosnku, którzy lubią dania bałkańskie, francuskie, włoskie czy hiszpańskie.