{
  "type": "book",
  "site": {
    "name": "Kołczan Książek",
    "language": "pl-PL",
    "url": "https://www.kolczanksiazek.pl"
  },
  "formats": "Każda podstrona ma dwie wersje z tymi samymi danymi: JSON (adres strony + .json) i markdown (adres strony + .md). Do każdego `url` w tym dokumencie można dopisać .json albo .md.",
  "title": "Dzika strona jedzenia",
  "subtitle": null,
  "slug": "dzika-strona-jedzenia",
  "url": "https://www.kolczanksiazek.pl/jo-robinson/dzika-strona-jedzenia",
  "json": "https://www.kolczanksiazek.pl/jo-robinson/dzika-strona-jedzenia.json",
  "markdown": "https://www.kolczanksiazek.pl/jo-robinson/dzika-strona-jedzenia.md",
  "authors": [
    {
      "name": "Jo Robinson",
      "slug": "jo-robinson",
      "url": "https://www.kolczanksiazek.pl/jo-robinson"
    }
  ],
  "language": "pl_PL",
  "original_title": null,
  "original_language": "en",
  "first_published": "2014-08-15",
  "genres": [],
  "series": [],
  "cover": "https://quivercdn.com/covers/vivante/jo-robinson/dzika-strona-jedzenia_978-83-6544-289-5-3a15b8d3.jpg?v=2026-09-02%2022%3A02%3A43",
  "description": "Czy wiesz, że niektóre z dzikich odmian ziemniaka mogą zawierać do dwudziestu razy więcej odżywczych składników i antyoksydantów niż te odmiany, które spożywasz na co dzień? Ludzkość od lat inwestuje w uprawę roślin przede wszystkim bogatych w cukry i tłuszcze, jako drugorzędną cechę traktując zawartość witamin, przeciwutleniaczy czy błonnika. A to właśnie te substancje odżywcze pomagają żyć w zdrowiu i budują odporność. Jo Robinson, ceniona aktywistka żywieniowa, udowadnia, że uzbrojony w zawartą w tej książce wiedzę, możesz uzupełnić te braki w prosty sposób. Dzika strona jedzenia to zbiór rad i wskazówek dotyczących tego, jakie owoce i warzywa wybierać w sklepie lub na targu, a także jak je przygotowywać, żeby wydobyć z nich esencję witamin, mikroelementów, przeciwutleniaczy i wszystkiego tego, co dała im natura. Każdy z rozdziałów tego roślinnego kompendium poświęcony został innemu rodzajowi warzyw czy owoców – by szczegółowo przedstawić dostępne na rynku gatunki, ich wartości odżywcze oraz proste i często zaskakujące metody na ich jak najzdrowsze przyrządzenie. To nie jest nudny spis danych żywieniowych, to książka, która będzie wyrywać cię z fotela po odkryciu każdej kolejnej wskazówki i ciekawostki. Daj się zaskoczyć! Odkryj, że: antybakteryjne właściwości czosnku można zwiększyć poprzez rozdrobnienie go 10 minut przed gotowaniem/pieczeniem; marchew gotowana w całości ma 25 procent więcej substancji redukującej ryzyko rozwoju raka, niż marchew gotowa w kawałkach; liście buraka są bogatsze w wartości odżywcze niż sam korzeń buraka; im mniejszy pomidor, tym więcej wartości odzywczych, a im bardziej czerwony, tym więcej antyoksydantów zawiera; maliny zawierają więcej błonnika niż otręby zbóż. Wybierz się w podróż po gatunkach roślin, poznaj ich zdrowsze odmiany, które możesz kupić wszędzie. Naucz się wybierać te gatunki, które zawierają więcej mikroelementów, pomagających cieszyć się zdrowiem przez długie lata. *** Jo Robinson jest autorką i współautorką 14 książek o tematyce zdrowotnej, których sprzedano już w sumie ponad 2 miliony egzemplarzy. To aktywistka żywieniowa, najbardziej znana z badań nad korzyściami chowu trzody chlewnej, bydła, owiec i drobiu na naturalnych pastwiskach. Jej wypowiedzi o produkcji rolnej opartej na trawie, cytowane były w dziesiątkach głównych mediów w USA, w tym w „ Time”, „ The New York Times”, „ USA today”, „ Men’s Health”, „ Mother Earth News”, National Public Radio i w „ Wall Street Journal”. Jej strona internetowa www. eatwild. com odnotowała ponad 10 milionów odwiedzin. Autorka mieszka i pracuje na Vashon Island, wiejskiej wysepce w pobliżu Seattle w stanie Waszyngton, gdzie w swoim ogrodzie uprawia wiele zdrowych i pysznych odmian warzyw i owoców polecanych w tej książce.",
  "editions": [
    {
      "title": "Dzika strona jedzenia",
      "subtitle": null,
      "url": "https://www.kolczanksiazek.pl/jo-robinson/dzika-strona-jedzenia/9788365442895",
      "publisher": "Vivante",
      "publisher_series": [],
      "translators": [],
      "medium": "paper",
      "duration_seconds": null,
      "narrators": [],
      "illustrators": [],
      "cover_artists": [],
      "isbn": "978-83-6544-289-5",
      "pages": 360,
      "published": "2016-01-01",
      "language": "pl_PL",
      "cover": "https://quivercdn.com/covers/vivante/jo-robinson/dzika-strona-jedzenia_978-83-6544-289-5-3a15b8d3.jpg?v=2026-09-02%2022%3A02%3A43"
    },
    {
      "title": "Dzika strona jedzenia",
      "subtitle": null,
      "url": "https://www.kolczanksiazek.pl/jo-robinson/dzika-strona-jedzenia/9788363965501",
      "publisher": "Illuminatio",
      "publisher_series": [],
      "translators": [],
      "medium": "paper",
      "duration_seconds": null,
      "narrators": [],
      "illustrators": [],
      "cover_artists": [],
      "isbn": "978-83-6396-550-1",
      "pages": 360,
      "published": "2014-08-15",
      "language": "pl_PL",
      "cover": "https://quivercdn.com/covers/illuminatio/jo-robinson/dzika-strona-jedzenia_978-83-6396-550-1-b685fd95.jpg?v=2026-09-01%2020%3A54%3A49"
    }
  ],
  "other_languages": [],
  "characters": [],
  "chapters": []
}