# Dzika strona jedzenia

Canonical: https://www.kolczanksiazek.pl/jo-robinson/dzika-strona-jedzenia/9788365442895

Wersja JSON (te same dane): https://www.kolczanksiazek.pl/jo-robinson/dzika-strona-jedzenia/9788365442895.json

![Dzika strona jedzenia](https://quivercdn.com/covers/vivante/jo-robinson/dzika-strona-jedzenia_978-83-6544-289-5-3a15b8d3.jpg?v=2026-09-02%2022%3A02%3A43)

- Książka: [Dzika strona jedzenia](https://www.kolczanksiazek.pl/jo-robinson/dzika-strona-jedzenia) ([Dzika strona jedzenia.md](https://www.kolczanksiazek.pl/jo-robinson/dzika-strona-jedzenia.md))
- Autorzy: [Jo Robinson](https://www.kolczanksiazek.pl/jo-robinson)
- Wydawnictwo: Vivante
- ISBN: 978-83-6544-289-5
- Liczba stron: 360
- Data wydania: 2016-01-01
- Język: pl_PL
- Oprawa: Softcover

## Opis

Czy wiesz, że niektóre z dzikich odmian ziemniaka mogą zawierać do dwudziestu razy więcej odżywczych składników i antyoksydantów niż te odmiany, które spożywasz na co dzień? Ludzkość od lat inwestuje w uprawę roślin przede wszystkim bogatych w cukry i tłuszcze, jako drugorzędną cechę traktując zawartość witamin, przeciwutleniaczy czy błonnika. A to właśnie te substancje odżywcze pomagają żyć w zdrowiu i budują odporność. Jo Robinson, ceniona aktywistka żywieniowa, udowadnia, że uzbrojony w zawartą w tej książce wiedzę, możesz uzupełnić te braki w prosty sposób. Dzika strona jedzenia to zbiór rad i wskazówek dotyczących tego, jakie owoce i warzywa wybierać w sklepie lub na targu, a także jak je przygotowywać, żeby wyodobyć z nich esencję witamin, mikroelementów, przeciwutleniaczy i wszystkiego tego, co dała im natura. Każdy z rozdziałów tego roślinnego kompendium poświęcony został innemu rodzajowi warzyw czy owoców – by szczegółowo przedstawić dostępne na rynku gatunki, ich wartości odżywcze oraz proste i często zaskakujące metody na ich jak najzdrowsze przyrządzenie. To nie jest nudny spis danych żywieniowych, to książka, która będzie wyrywać cię z fotela po odkryciu każdej kolejnej wskazówki i ciekawostki. Daj się zaskoczyć! Odkryj, że: antybakteryjne właściwości czosnku można zwiększyć poprzez rozdrobnienie go 10 minut przed gotowaniem/pieczeniem; marchew gotowana w całości ma 25 procent więcej substancji redukującej ryzyko rozwoju raka, niż marchew gotowana w kawałkach; liście buraka są bogatsze w wartości odżywcze niż sam korzeń buraka; im mniejszy pomidor, tym więcej wartości odżywczych, a im bardziej czerwony, tym więcej antyoksydantów zawiera; w malinach jest więcej błonnika niż w otrębach zbóż. Wybierz się w podróż po gatunkach roślin, poznaj ich zdrowsze odmiany, które możesz kupić wszędzie. Naucz się wybierać te gatunki, które zawierają więcej mikroelementów, pomagających cieszyć się zdrowiem przez długie lata.