# Umami. Opowieści i przepisy

Canonical: https://www.kolczanksiazek.pl/joanna-brodzik/umami-opowiesci-i-przepisy/9788324073771

Wersja JSON (te same dane): https://www.kolczanksiazek.pl/joanna-brodzik/umami-opowiesci-i-przepisy/9788324073771.json

![Umami. Opowieści i przepisy](https://quivercdn.com/covers/znak-koncept/joanna-brodzik/umami-opowiesci-i-przepisy_978-83-2407-377-1.jpg?v=2026-03-31%2002%3A41%3A44)

- Książka: [Umami. Opowieści i przepisy](https://www.kolczanksiazek.pl/joanna-brodzik/umami-opowiesci-i-przepisy) ([Umami. Opowieści i przepisy.md](https://www.kolczanksiazek.pl/joanna-brodzik/umami-opowiesci-i-przepisy.md))
- Autorzy: [Joanna Brodzik](https://www.kolczanksiazek.pl/joanna-brodzik)
- Wydawnictwo: Znak Koncept
- ISBN: 978-83-2407-377-1
- Data wydania: 2021-11-10
- Język: pl_PL
- Oprawa: Softcover

## Opis

" UMAMI" to mądra i dowcipna opowieść kulinarna przeplatana sprawdzonymi przepisami zarówno na doskonałe potrawy kuchni tradycyjnej, jak i na egzotyczne dania z różnych zakątków świata. Receptury na: • schab z jałowcem • rosół ratunkowy dobry na wszystko • kleftiko pachnące Cyprem • pilaw z jagnięciny i kaszy jaglanej • tadżin z makreli • czy przepyszny tort Jadziny zamienią zwykłe posiłki w niezwykłe uczty. JOANNA BRODZIK zabierze cię w sensualną podróż przez kontynenty pachnące cynamonem, szafranem, dojrzałymi pomidorami i ukochanymi truskawkami. Zaproponuje wyprawę w czasie. Dowiesz się, jaki wpływ na kulinarną mapę świata mieli Marco Polo, Krzysztof Kolumb czy Amerigo Vespucci i kto przypłacił życiem ich wiekopomne odkrycia, jaki związek z soczewką ma soczewica i uprawy jakich roślin zmieniły bieg historii. Autorka nauczy cię odnajdywać przyjemność w dotykaniu chrupiącej skórki chleba i kontemplowaniu koloru jadalnych kwiatów. Doradzi, jak nie marnować jedzenia, kiedy warto zacząć przygotowywać noworoczny bigos i czym zastąpić cukier w diecie. W książce znajdziesz przepisy, które powstały z miłości do ludzi, szacunku do produktów i umiejętności słuchania historii opowiadanych przy wspólnym stole. Ta lektura to wyśniona gawęda kulinarna, którą będziesz mógł podzielić się z bliskimi.