{
  "type": "edition",
  "site": {
    "name": "Kołczan Książek",
    "language": "pl-PL",
    "url": "https://www.kolczanksiazek.pl"
  },
  "formats": "Każda podstrona ma dwie wersje z tymi samymi danymi: JSON (adres strony + .json) i markdown (adres strony + .md). Do każdego `url` w tym dokumencie można dopisać .json albo .md.",
  "title": "Meshi. Kulinarny przewodnik po kulturze Japonii",
  "subtitle": null,
  "url": "https://www.kolczanksiazek.pl/katherine-tamiko-arguile/meshi-kulinarny-przewodnik-po-kulturze-japonii/9788324094516",
  "publisher": "Znak Koncept",
  "publisher_series": [],
  "translators": [],
  "medium": "ebook",
  "duration_seconds": null,
  "narrators": [],
  "illustrators": [],
  "cover_artists": [],
  "isbn": "978-83-2409-451-6",
  "pages": null,
  "published": "2023-06-11",
  "language": "pl_PL",
  "cover": "https://quivercdn.com/covers/znak-koncept/katherine-tamiko-arguile/meshi-kulinarny-przewodnik-po-kulturze-japonii_978-83-2409-451-6-0b44e8aa.webp?v=2026-11-12%2003%3A31%3A53",
  "json": "https://www.kolczanksiazek.pl/katherine-tamiko-arguile/meshi-kulinarny-przewodnik-po-kulturze-japonii/9788324094516.json",
  "markdown": "https://www.kolczanksiazek.pl/katherine-tamiko-arguile/meshi-kulinarny-przewodnik-po-kulturze-japonii/9788324094516.md",
  "binding": "E-book",
  "description": "W Japonii jedzenie jest czymś więcej niż tylko jedzeniemTytułowe meshi to gotowany ryż – najjaśniejsza gwiazda japońskiej kuchni, która wskazuje drogę wszystkim przyrządzającym azjatyckie potrawy. Już w czasach starożytnych Japonia zyskała przydomek Mizuho no Kuni, czyli Kraina Obfitych Kłosów Ryżu, a słów na określenie tego zboża jest w języku japońskim więcej niż na określenie miłości. Japoński rok dzieli się nad 24 sekki, czyli sezony. Bowiem, jak mawiają Japończycy, 何事にも旬がある – wszystko ma swoją porę. Każde sekki przynosi nowe smaki, a nawet nową zastawę. Zasady korzystania z motywów sezonowych są ściśle przestrzegane: kimona w liście klonu nie nosi się wiosną, klusek mochi nie serwuje się na talerzu w hortensje ani nie spożywa latem, a zimą nie do pomyślenia jest podanie dania z makaronem sōmen w przezroczystej misce! Brzmi skomplikowanie? Nie szkodzi! Autorka zebrała 54 tradycyjne przepisy – między innymi na tonjiru albo nasu dengaku – i opatrzyła je wspomnieniami i opowieściami, dzięki którym możemy poznać ten wyspiarski kraj od kuchni i zrozumieć, jak Japończycy myślą o gotowaniu i ucztowaniu. Meshi to opowiedziana z subtelnym wdziękiem smakowita podróż przez kulturę i rytuały, która na długo pozostanie w twojej pamięci. Katherine Tamiko Arguile – pisarka oraz dziennikarka kulturalna o japońsko-brytyjskich korzeniach, urodzona i wychowana w Tokio. Mówi o sobie, że jest Edokko, choć już od lat mieszka w Australii. Popularyzacja kuchni swoich przodków jest jej sposobem na ocalenie japońskiej tradycji przed zniknięciem i zapomnieniem.",
  "book": {
    "title": "Meshi. Kulinarny przewodnik po kulturze Japonii",
    "slug": "meshi-kulinarny-przewodnik-po-kulturze-japonii",
    "url": "https://www.kolczanksiazek.pl/katherine-tamiko-arguile/meshi-kulinarny-przewodnik-po-kulturze-japonii"
  },
  "authors": [
    {
      "name": "Katherine Tamiko Arguile",
      "slug": "katherine-tamiko-arguile",
      "url": "https://www.kolczanksiazek.pl/katherine-tamiko-arguile"
    }
  ]
}