{
  "type": "book",
  "site": {
    "name": "Kołczan Książek",
    "language": "pl-PL",
    "url": "https://www.kolczanksiazek.pl"
  },
  "formats": "Każda podstrona ma dwie wersje z tymi samymi danymi: JSON (adres strony + .json) i markdown (adres strony + .md). Do każdego `url` w tym dokumencie można dopisać .json albo .md.",
  "title": "Fermentacja warzyw",
  "subtitle": null,
  "slug": "fermentacja-warzyw",
  "url": "https://www.kolczanksiazek.pl/kirsten-shockey/fermentacja-warzyw",
  "json": "https://www.kolczanksiazek.pl/kirsten-shockey/fermentacja-warzyw.json",
  "markdown": "https://www.kolczanksiazek.pl/kirsten-shockey/fermentacja-warzyw.md",
  "authors": [
    {
      "name": "Kirsten Shockey",
      "slug": "kirsten-shockey",
      "url": "https://www.kolczanksiazek.pl/kirsten-shockey"
    }
  ],
  "language": "pl_PL",
  "original_title": null,
  "original_language": null,
  "first_published": "2017-01-01",
  "genres": [],
  "series": [],
  "cover": "https://quivercdn.com/covers/vivante/kirsten-shockey/fermentacja-warzyw_978-83-6560-120-9-add4c70a.jpg?v=2026-09-03%2012%3A14%3A30",
  "description": "Fermentacja – gorący trend, który podbił podniebienia kulinarnych maniaków i odkrywców niecodziennych smaków! Oto kompletny podręcznik kulinarny dla każdego, kto chciałby rozpocząć przygodę z fermentacją. Znajdziesz w nim ponad 120 przepisów na fermentację aż 64 różnych warzyw i ziół, a także podstawy wyposażenia kuchni oraz metod konserwowania żywności. Zostań mistrzem kimchi, kiszonej kapusty oraz pikli i poszerzaj swój repertuar o kolejne pyszności, którymi zaskoczysz wszystkich, takie jak złote buraki z curry czy kiszone paluszki marchewkowe. Nie musisz zastawiać całej kuchni słoikami – dzięki tym prostym i zróżnicowanym przepisom możesz wykonać mniejsze porcje i cieszyć się kolejnymi kuchennymi eksperymentami. Dzięki tej książce poznasz również: – podstawy procesów fermentacji, – rodzaje niezbędnych naczyń, które powinny się znaleźć w twojej kuchni, – problemy, jakie możesz napotkać, – przepisy na fermentowane śniadania, lunche, koktajle, a nawet… desery! Zostań mistrzem kiszonek i fermentacji!",
  "editions": [
    {
      "title": "Fermentacja warzyw",
      "subtitle": null,
      "url": "https://www.kolczanksiazek.pl/kirsten-shockey/fermentacja-warzyw/9788365601209",
      "publisher": "Vivante",
      "publisher_series": [],
      "translators": [],
      "medium": "paper",
      "duration_seconds": null,
      "narrators": [],
      "illustrators": [],
      "cover_artists": [],
      "isbn": "978-83-6560-120-9",
      "pages": 368,
      "published": "2017-01-01",
      "language": "pl_PL",
      "cover": "https://quivercdn.com/covers/vivante/kirsten-shockey/fermentacja-warzyw_978-83-6560-120-9-add4c70a.jpg?v=2026-09-03%2012%3A14%3A30"
    }
  ],
  "other_languages": [],
  "characters": [],
  "chapters": []
}