# Tradycyjna spiżarnia

Canonical: https://www.kolczanksiazek.pl/krzysztof-lesniewski/tradycyjna-spizarnia/9788363537555

Wersja JSON (te same dane): https://www.kolczanksiazek.pl/krzysztof-lesniewski/tradycyjna-spizarnia/9788363537555.json

![Tradycyjna spiżarnia](https://quivercdn.com/covers/gaj/krzysztof-lesniewski/tradycyjna-spizarnia_978-83-6353-755-5-41d260fc.jpg?v=2026-09-04%2002%3A41%3A06)

- Książka: [Tradycyjna spiżarnia](https://www.kolczanksiazek.pl/krzysztof-lesniewski/tradycyjna-spizarnia) ([Tradycyjna spiżarnia.md](https://www.kolczanksiazek.pl/krzysztof-lesniewski/tradycyjna-spizarnia.md))
- Autorzy: [Krzysztof Leśniewski](https://www.kolczanksiazek.pl/krzysztof-lesniewski)
- Wydawnictwo: Gaj
- ISBN: 978-83-6353-755-5
- Liczba stron: 244
- Data wydania: 2019-07-17
- Język: pl_PL
- Oprawa: Softcover

## Opis

Tradycyjna spiżarnia to obszerne, podręczne kompendium wiedzy dla wszystkich zainteresowanych domowym przetwórstwem. Zawiera zarówno przepisy jak i mnóstwo porad praktycznych. Książka podzielona została na 11 rozdziałów: NABIAŁ – PRZETWORY MIĘSNE – KISZONKI – SOKI, SYROPY, NAPOJE – KOMPOTY – KONFITURY, DŻEMY – MARYNATY – WINA I NALEWKI – SUSZE –DODATKI – PRZYPRAWY. Krzysztof Leśniewski zebrał i przetestował około 240 przepisów wzbogaconych o wiedzę teoretyczną zaczerpniętą ze starych, sprawdzonych podręczników gastronomii. Przykładowe potrawy i produkty, które można przygotować z „ Tradycyjną Spiżarnią”: gomółki, lemoniada z serwatki, kiełbasa w słoiku, metka, okrasa w szkiełku, paprykarz rybny, najróżniejsze kiszone warzywa, melasa z buraków, syrop z marchwi, najróżniejsze kompoty, konfitury, marmolady, suszony rabarbar, suszony szczaw, musztarda, ketchup.