# Domowy wypiek chleba

Canonical: https://www.kolczanksiazek.pl/lauren-chattman/domowy-wypiek-chleba/9788381510158

Wersja JSON (te same dane): https://www.kolczanksiazek.pl/lauren-chattman/domowy-wypiek-chleba/9788381510158.json

![Domowy wypiek chleba](https://quivercdn.com/covers/wydawnictwo-rm/lauren-chattman/domowy-wypiek-chleba_978-83-8151-015-8-28bf21f6.jpg?v=2026-09-05%2021%3A18%3A10)

- Książka: [Domowy wypiek chleba](https://www.kolczanksiazek.pl/lauren-chattman/domowy-wypiek-chleba) ([Domowy wypiek chleba.md](https://www.kolczanksiazek.pl/lauren-chattman/domowy-wypiek-chleba.md))
- Autorzy: [Lauren Chattman](https://www.kolczanksiazek.pl/lauren-chattman)
- Wydawnictwo: Wydawnictwo RM
- ISBN: 978-83-8151-015-8
- Liczba stron: 280
- Data wydania: 2024-02-19
- Język: pl_PL
- Oprawa: Softcover

## Opis

Domowy kurs pieczenia chleba: zdrowego, wolnego od konserwantów i pysznego – od chrupiącej skórki aż do ostatniego okruszka Pieczenie chleba w domu stało się w ostatnich latach godną pochwały modą. Jeśli i ciebie kusi wizja gorącego, pachnącego bochenka wyciąganego z własnego piekarnika, skorzystaj z rad autorki tej popularnej książki. Lauren Chattman proponuje przystępny kurs pieczenia chleba. Uprzedza wszelkie pytania i opowiada o kłopotliwych sytuacjach, które mogą się wydarzyć podczas pieczenia chleba w domu. Dzieli się licznymi przepisami na pieczywo z mąki jasnej i z pełnego przemiału, z ziarnami, pestkami i suszonymi owocami. Zaprasza do zasmakowania w wypiekach różnych narodów: w brioszkach, chałkach, ciabattach, angielskich bułeczkach, polskim chlebie razowym czy pełnoziarnistym naan. Poznaj tajniki pieczenia dobrego chleba: • Kup najlepsze składniki, naucz się je właściwie przechowywać i odpowiednio się z nimi obchodzić. • Dowiedz się, czym jest zakwas, jak zachowują się drożdże i jak kontrolować fermentację podczas przygotowywania różnego rodzaju pieczywa. • Naucz się wyrabiać ciasto chlebowe – ręcznie lub za pomocą robota kuchennego. • Odkryj tajemnice ciasta chlebowego: fermentację, wyrabianie, formowanie bochenka, jego wyrastanie i nacinanie.