# Sztuka pieczenia chleba. Kompletny przewodnik po wypiekach na zakwasie

Canonical: https://www.kolczanksiazek.pl/leo-maurizio/sztuka-pieczenia-chleba-kompletny-przewodnik-po-wypiekach-na-zakwasie

Wersja JSON (te same dane): https://www.kolczanksiazek.pl/leo-maurizio/sztuka-pieczenia-chleba-kompletny-przewodnik-po-wypiekach-na-zakwasie.json

![Sztuka pieczenia chleba. Kompletny przewodnik po wypiekach na zakwasie](https://quivercdn.com/covers/znak-horyzont/leo-maurizio/sztuka-pieczenia-chleba-kompletny-przewodnik-po-wypiekach-na-zakwasie_978-83-8427-513-9-661249a2.webp?v=2026-11-12%2006%3A52%3A38)

- Autorzy: [Leo Maurizio](https://www.kolczanksiazek.pl/leo-maurizio)
- Język: pl_PL
- Data wydania: 2026-10-14

## Opis

Ujarzmij zakwas i poznaj sekrety idealnych wypieków Gdy świat wokół pędzi, znajdź chwilę, żeby zwolnić. Zamknij się w kuchni i daj się oczarować tajnikom wypiekania złotego chleba. Pozwól sobie odnaleźć radość w przygotowywaniu wypieków – niespiesznym fermentowaniu zaczynu, powolnym wyrastaniu ciasta, stopniowym brązowieniu doskonale chrupiącej skórki. Maurizio Leo przez dziesięć lat eksperymentował w kuchni i pogłębiał swoją wiedzę. Tak powstała książka wyjątkowa – kompletny przewodnik po świecie wypieków na zakwasie. Nieważne, czy dopiero rozpoczynasz przygodę z pieczeniem, czy jesteś już kilka stopni wyżej: ta książka jest jedyną, jakiej potrzebujesz. Znajdziesz w niej dokładne omówienie całego procesu, rozwiązania problemów i cenne wskazówki, dzięki czemu wszystko, co wyjdzie z Twojego piekarnika, zachwyci Ciebie i Twoich bliskich. Czy już czujesz ten zapach świeżego chleba unoszący się w całym domu? Maurizio Leo jako dziecko obserwował pracę swojego ojca w rodzinnej pizzerii. To tam oraz w domu, u boku babci i mamy, odkrył radość, jaka płynie z gotowania. Założył blog The Perfect Loaf, gdzie od lat uczy, jak upiec ten idealny bochenek. Jego przepisy sprawdziły się w wielu domach. Teraz, zebrane w jednym miejscu, zawędrowały w Twoje ręce. Co upieczesz najpierw?

## Wydania

### Sztuka pieczenia chleba. Kompletny przewodnik po wypiekach na zakwasie

- Wydawnictwo: Znak Horyzont
- Przekład: Monika Skowron
- ISBN: 978-83-8427-513-9
- Liczba stron: 432
- Data wydania: 2026-10-14
- Język: pl_PL