{
  "type": "book",
  "site": {
    "name": "Kołczan Książek",
    "language": "pl-PL",
    "url": "https://www.kolczanksiazek.pl"
  },
  "formats": "Każda podstrona ma dwie wersje z tymi samymi danymi: JSON (adres strony + .json) i markdown (adres strony + .md). Do każdego `url` w tym dokumencie można dopisać .json albo .md.",
  "title": "Korea. Nie tylko kimchi",
  "subtitle": null,
  "slug": "korea-nie-tylko-kimchi",
  "url": "https://www.kolczanksiazek.pl/lim-byungheon/korea-nie-tylko-kimchi",
  "json": "https://www.kolczanksiazek.pl/lim-byungheon/korea-nie-tylko-kimchi.json",
  "markdown": "https://www.kolczanksiazek.pl/lim-byungheon/korea-nie-tylko-kimchi.md",
  "authors": [
    {
      "name": "LIM BYUNGHEON",
      "slug": "lim-byungheon",
      "url": "https://www.kolczanksiazek.pl/lim-byungheon"
    },
    {
      "name": "Soon Lim Byung",
      "slug": "soon-lim-byung",
      "url": "https://www.kolczanksiazek.pl/soon-lim-byung"
    }
  ],
  "language": "pl_PL",
  "original_title": null,
  "original_language": null,
  "first_published": "2021-01-09",
  "genres": [],
  "series": [],
  "cover": "https://quivercdn.com/covers/proszynski-i-ska/lim-byungheon/korea-nie-tylko-kimchi_978-83-8234-243-7.jpg?v=2026-04-02%2017%3A25%3A39",
  "description": "Najlepsze smaki Azji od dzisiaj w twoim domu. Kuchnia koreańska tryska kolorami i jest pełna smaków. Wyróżnia ją ostrość rdzawoczerwonej pasty chili gochujang, grillowane aromaty bulgogi, łagodny smak tofu i mnóstwo subtelnych dodatków, które nadają daniom świeżości i chrupkości – a motywem przewodnim jest oczywiście wszechobecne kimchi. W Korei kimchi to dużo więcej niż tylko jedzenie – to klejnot kultury narodowej, uniwersalne zdrowe danie i część koreańskiej tożsamości. I chociaż nie sposób sobie wyobrazić Korei bez kapusty kiszonej na ostro, to kuchnia tego kraju ma do zaoferowania dużo więcej. Koreańczycy mają bzika na punkcie dobrego jedzenia, a rodzina Limów nie jest wyjątkiem. Dwa pokolenia kobiet z dumą kultywują koreańskie tradycje w sztokholmskiej restauracji Arirang. Książka zawiera ich ulubione przepisy rodzinne – zarówno na tradycyjne kimchi z kapusty pekińskiej, papryczek chili i imbiru, jak i wariacje tego dania z rzodkwi, dyni, ostryg, grzybów, korzenia żeń-szeń czy innych warzyw. Znajdziecie tu też przepisy na koreańskie domowe klasyki, dowiecie się, jak krok po kroku zrobić tofu czy błyskawicznie wymieszać yukhoe, koreański tatar pachnący olejem sezamowym i czosnkiem – a także wiele innych, pysznych przepisów prosto z Azji. Siostry Byung-Hi Lim i Byung-Soon Lim prowadzą w Sztokholmie razem z mamą i ciotką restaurację Arirang. Kiedy powstawała w 1975 roku, była to pierwsza tego typu restauracja w Skandynawii, stawiająca sobie za cel serwowanie koreańskich potraw w najlepszym wydaniu. Od tamtego czasu stanowi punkt obowiązkowy na mapie każdego europejskiego smakosza dań z całego globu.",
  "editions": [
    {
      "title": "Korea. Nie tylko kimchi",
      "subtitle": null,
      "url": "https://www.kolczanksiazek.pl/lim-byungheon/korea-nie-tylko-kimchi/9788382342437",
      "publisher": "Proszynski i Ska",
      "publisher_series": [],
      "translators": [],
      "medium": "paper",
      "duration_seconds": null,
      "narrators": [],
      "illustrators": [],
      "cover_artists": [],
      "isbn": "978-83-8234-243-7",
      "pages": 160,
      "published": "2021-01-09",
      "language": "pl_PL",
      "cover": "https://quivercdn.com/covers/proszynski-i-ska/lim-byungheon/korea-nie-tylko-kimchi_978-83-8234-243-7.jpg?v=2026-04-02%2017%3A25%3A39"
    }
  ],
  "other_languages": [],
  "characters": [],
  "chapters": []
}