{
  "type": "book",
  "site": {
    "name": "Kołczan Książek",
    "language": "pl-PL",
    "url": "https://www.kolczanksiazek.pl"
  },
  "formats": "Każda podstrona ma dwie wersje z tymi samymi danymi: JSON (adres strony + .json) i markdown (adres strony + .md). Do każdego `url` w tym dokumencie można dopisać .json albo .md.",
  "title": "Kombucza, kefir i spółka. Fermentowane napoje z całego świata",
  "subtitle": null,
  "slug": "kombucza-kefir-i-spolka-fermentowane-napoje-z-calego-swiata",
  "url": "https://www.kolczanksiazek.pl/lokki-browar/kombucza-kefir-i-spolka-fermentowane-napoje-z-calego-swiata",
  "json": "https://www.kolczanksiazek.pl/lokki-browar/kombucza-kefir-i-spolka-fermentowane-napoje-z-calego-swiata.json",
  "markdown": "https://www.kolczanksiazek.pl/lokki-browar/kombucza-kefir-i-spolka-fermentowane-napoje-z-calego-swiata.md",
  "authors": [
    {
      "name": "Lökki Browar",
      "slug": "lokki-browar",
      "url": "https://www.kolczanksiazek.pl/lokki-browar"
    }
  ],
  "language": "pl_PL",
  "original_title": null,
  "original_language": null,
  "first_published": "2022-05-18",
  "genres": [],
  "series": [],
  "cover": "https://quivercdn.com/covers/znak-literanova/lokki-browar/kombucza-kefir-i-spolka-fermentowane-napoje-z-calego-swiata_978-83-2408-295-7-48c241a8.jpg?v=2026-09-05%2003%3A30%3A17",
  "description": "Zostań hodowcą bąbelków! Choć fermentowane napoje znane są od wieków, ostatnio przeżywają prawdziwy renesans. Teraz możesz przygotować je we własnym domu! Poznaj smak samodzielnie przygotowanych kefiru, kombuczy, amazake, cydru, lassi i rejuvelacu. Gwarantujemy, że gdy raz spróbujesz domowego miodu pitnego, nigdy nie sięgniesz po słodkie napoje gazowane ze sklepu. Choć fermentację odkryto w wyniku błędu, jej magii bardzo szybko ulegli ludzie z różnych stron świata. Fermentowanie gwarantowało dłuższą przydatność do spożycia, ale też zapewniało zupełnie nowe doznania smakowe. W Rosji powstał kefir, amazake sprezentowali nam Japończycy, lassi dotarło do nas z Indii, a miód pitny z Afryki. Przygotowane w domu kefiry, kombucza lub cydry nie tylko świetnie smakują, ale też pozytywnie wpływają na zdrowie. Ich picie odżywia mikrobiotę jelitową, a nie od dziś wiadomo, że jelita to nasz drugi mózg. Nie musisz łykać tabletek, żeby dostarczyć probiotyków swojemu organizmowi – wystarczy zdrowa dieta i kilka łyków fermentowanych napojów każdego dnia. Tajniki dzikiej fermentacji poznasz dzięki Ninie i Sebastianowi, którzy w 2015 roku otworzyli na południu Francji browar Lökki. Produkują w nim ekologiczne i zdrowe napoje fermentowane. Teraz dzielą się swoją wiedzą i doświadczeniem z tobą. To prostsze, niż myślisz!",
  "editions": [
    {
      "title": "Kombucza, kefir i spółka. Fermentowane napoje z całego świata",
      "subtitle": null,
      "url": "https://www.kolczanksiazek.pl/lokki-browar/kombucza-kefir-i-spolka-fermentowane-napoje-z-calego-swiata/9788324082957",
      "publisher": "Znak Literanova",
      "publisher_series": [],
      "translators": [],
      "medium": "paper",
      "duration_seconds": null,
      "narrators": [],
      "illustrators": [],
      "cover_artists": [],
      "isbn": "978-83-2408-295-7",
      "pages": 160,
      "published": "2022-05-18",
      "language": "pl_PL",
      "cover": "https://quivercdn.com/covers/znak-literanova/lokki-browar/kombucza-kefir-i-spolka-fermentowane-napoje-z-calego-swiata_978-83-2408-295-7-48c241a8.jpg?v=2026-09-05%2003%3A30%3A17"
    }
  ],
  "other_languages": [],
  "characters": [],
  "chapters": []
}