{
  "type": "book",
  "site": {
    "name": "Kołczan Książek",
    "language": "pl-PL",
    "url": "https://www.kolczanksiazek.pl"
  },
  "formats": "Każda podstrona ma dwie wersje z tymi samymi danymi: JSON (adres strony + .json) i markdown (adres strony + .md). Do każdego `url` w tym dokumencie można dopisać .json albo .md.",
  "title": "Alkohole w Polsce i na świecie",
  "subtitle": null,
  "slug": "alkohole-w-polsce-i-na-swiecie",
  "url": "https://www.kolczanksiazek.pl/lukasz-zarzecki/alkohole-w-polsce-i-na-swiecie",
  "json": "https://www.kolczanksiazek.pl/lukasz-zarzecki/alkohole-w-polsce-i-na-swiecie.json",
  "markdown": "https://www.kolczanksiazek.pl/lukasz-zarzecki/alkohole-w-polsce-i-na-swiecie.md",
  "authors": [
    {
      "name": "Łukasz Zarzecki",
      "slug": "lukasz-zarzecki",
      "url": "https://www.kolczanksiazek.pl/lukasz-zarzecki"
    }
  ],
  "language": "pl_PL",
  "original_title": null,
  "original_language": null,
  "first_published": "2016-01-01",
  "genres": [],
  "series": [],
  "cover": "https://quivercdn.com/covers/znak/lukasz-zarzecki/alkohole-w-polsce-i-na-swiecie_978-83-9339-451-7-316a9dd4.jpg?v=2026-09-03%2019%3A22%3A55",
  "description": "Książka „ Alkohole w Polsce i na świecie – przewodnik barmana” autorstwa Macieja Zarzeckiego (założyciel Ogólnopolskiej Szkoły Barmanów) i Łukasza Zarzeckiego (trener w Ogólnopolskiej Szkole Barmanów) to ekskluzywnie wydana, bogato ilustrowana, 360-stronicowa publikacja. Zawiera 310 ilustracji obrazujących opisywane alkohole (zdjęcia butelek, destylarni, magazynów leżakowych, aparatury destylacyjnej, poszczególnych etapów produkcji, koktajli, zdjęcia historyczne, mapki ilustrujące regiony produkcji i wiele innych). To jedyna na polskim rynku tak kompleksowa publikacja przedstawiają świat mocnych alkoholi, takich jak: wódka, wódki gatunkowe, gin, whisky (Szkocja, Irlandia, Stany Zjednoczone, Kanada, Japonia),brandy, koniak, armaniak, calvados, brandy de Jerez, likiery (dokładny opis ponad 50 marek!),tequila, mezcal, sotol i inne. Autorzy skupili się na ukazaniu w/w alkoholi przede wszystkim przez pryzmat polskiego rynku, opisanych jest jednak również wiele marek, które choć w Polsce nie są powszechne, to nie sposób ich pominąć ze względu na znaczenie na świecie i rolę, jaką odgrywają w klasycznej miksologii. Jeden z rozdziałów został poświęcony niszowym, regionalnym polskim producentom, którzy tworzą doskonałe, unikatowe alkohole, nawiązujące do niezwykle bogatej tradycji polskiego gorzelnictwa. Poza napojami spirytusowymi obszerne rozdziały dotyczą także piwa, wermutów i klasycznych koktajl. Autorzy nawiązali współpracę ze specjalistami z kilku dziedzin. Rozdział zatytułowany „ Historia i technologia napojów alkoholowych” napisała dr hab. Edyta Lipińska z Zakładu Biotechnologii i Mikrobiologii Żywności w SGGW w Warszawie. Wermuty opisuje Michał Bardel, redaktor naczelny magazynu „ Czas Wina”, autor licznych publikacji z zakresu wiedzy o winie. Autorem rozdziału o piwie jest Maciej Chołdrych, założyciel firmy Piwoznawcy, konsultant branży piwowarskiej i wybitny popularyzator wiedzy o piwie w Polsce. Ostatni rozdział o historii kultowych napojów mieszanych napisali Rafał Ciesielski i Jacek Wojdyło z BarMagazyn. pl.",
  "editions": [
    {
      "title": "Alkohole w Polsce i na świecie",
      "subtitle": null,
      "url": "https://www.kolczanksiazek.pl/lukasz-zarzecki/alkohole-w-polsce-i-na-swiecie/9788393394517",
      "publisher": "znak",
      "publisher_series": [],
      "translators": [],
      "medium": "paper",
      "duration_seconds": null,
      "narrators": [],
      "illustrators": [],
      "cover_artists": [],
      "isbn": "978-83-9339-451-7",
      "pages": 358,
      "published": "2016-01-01",
      "language": "pl_PL",
      "cover": "https://quivercdn.com/covers/znak/lukasz-zarzecki/alkohole-w-polsce-i-na-swiecie_978-83-9339-451-7-316a9dd4.jpg?v=2026-09-03%2019%3A22%3A55"
    }
  ],
  "other_languages": [],
  "characters": [],
  "chapters": []
}