# Niż

Canonical: https://www.kolczanksiazek.pl/maciej-topolski/niz/9788366571112

Wersja JSON (te same dane): https://www.kolczanksiazek.pl/maciej-topolski/niz/9788366571112.json

![Niż](https://quivercdn.com/covers/wydawnictwo-haart/maciej-topolski/niz_978-83-6657-111-2-65bf45b2.jpg?v=2026-09-04%2013%3A06%3A11)

- Książka: [Niż](https://www.kolczanksiazek.pl/maciej-topolski/niz) ([Niż.md](https://www.kolczanksiazek.pl/maciej-topolski/niz.md))
- Autorzy: [Maciej Topolski](https://www.kolczanksiazek.pl/maciej-topolski)
- Wydawnictwo: Wydawnictwo Ha!Art
- ISBN: 978-83-6657-111-2
- Liczba stron: 152
- Data wydania: 2020-09-15
- Język: pl_PL
- Oprawa: Softcover

## Opis

Niż Macieja Topolskiego to zbiór próz poetyckich zawierających elementy eseju i reportażu, a poświęconych pracy kelnerskiej. Książka została podzielona na pięć części, w których autor porusza kolejne aspekty pracy w gastronomii. Od rekrutacji przez kontakt z klientem po problematyczne relacje z kucharzami czy właścicielami restauracji. Celem książki jest ukazanie – za pomocą stylu łączącego odległe rejestry polszczyzny, operującego licznymi odniesieniami (między innymi do Zaklętych rewirów Henryka Worcella czy Kelnera Iwana Szmielowa),melodyjnego, a zarazem korzystającego z fachowych pojęć – cielesnych wymiarów pracy kelnerskiej. Z jednej strony Topolski opisuje zasady, jakie obowiązują w restauracji i które dotyczą po równi pracowników i klientów, z drugiej zmęczenie i głód, z jakimi mierzą się na co dzień kelnerzy. Niż to wielopoziomowy i krytyczny obraz pracy fizycznej, pracy wyczerpującej, skupionej na jedzeniu, opartej na głębokich nierównościach społecznych.