# Niż

Canonical: https://www.kolczanksiazek.pl/maciej-topolski/niz/9788366571129

Wersja JSON (te same dane): https://www.kolczanksiazek.pl/maciej-topolski/niz/9788366571129.json

![Niż](https://quivercdn.com/covers/korporacja-haart/maciej-topolski/niz_978-83-6657-112-9-9be2aa02.jpg?v=2026-08-29%2016%3A23%3A55)

- Książka: [Niż](https://www.kolczanksiazek.pl/maciej-topolski/niz) ([Niż.md](https://www.kolczanksiazek.pl/maciej-topolski/niz.md))
- Autorzy: [Maciej Topolski](https://www.kolczanksiazek.pl/maciej-topolski)
- Wydawnictwo: Korporacja Ha!Art
- ISBN: 978-83-6657-112-9
- Liczba stron: 152
- Data wydania: 2020-09-28
- Język: pl_PL
- Oprawa: Softcover

## Opis

Niż Macieja Topolskiego to zbiór próz poetyckich zawierających elementy eseju i reportażu, a poświęconych pracy kelnerskiej. Książka została podzielona na pięć części, w których autor porusza kolejne aspekty pracy w gastronomii. Od rekrutacji przez kontakt z klientem po problematyczne relacje z kucharzami czy właścicielami restauracji. Celem książki jest ukazanie za pomocą stylu łączącego odległe rejestry polszczyzny, operującego licznymi odniesieniami (między innymi do Zaklętych rewirów Henryka Worcella czy Kelnera Iwana Szmielowa), melodyjnego, a zarazem korzystającego z fachowych pojęć cielesnych wymiarów pracy kelnerskiej. Z jednej strony Topolski opisuje zasady, jakie obowiązują w restauracji i które dotyczą po równi pracowników i klientów, z drugiej zmęczenie i głód, z jakimi mierzą się na co dzień kelnerzy. Niż to wielopoziomowy i krytyczny obraz pracy fizycznej, pracy wyczerpującej, skupionej na jedzeniu, opartej na głębokich nierównościach społecznych.