{
  "type": "edition",
  "site": {
    "name": "Kołczan Książek",
    "language": "pl-PL",
    "url": "https://www.kolczanksiazek.pl"
  },
  "formats": "Każda podstrona ma dwie wersje z tymi samymi danymi: JSON (adres strony + .json) i markdown (adres strony + .md). Do każdego `url` w tym dokumencie można dopisać .json albo .md.",
  "title": "Słodko i czule. Historia konfektów, deserów i innych słodkości",
  "subtitle": null,
  "url": "https://www.kolczanksiazek.pl/magdalena-kasprzyk-chevriaux/slodko-i-czule-historia-konfektow-deserow-i-innych-slodkosci/9788384698013",
  "publisher": "Znak Koncept",
  "publisher_series": [],
  "translators": [],
  "medium": "ebook",
  "duration_seconds": null,
  "narrators": [],
  "illustrators": [],
  "cover_artists": [],
  "isbn": "978-83-8469-801-3",
  "pages": null,
  "published": "2026-09-14",
  "language": "pl_PL",
  "cover": "https://quivercdn.com/covers/znak-koncept/magdalena-kasprzyk-chevriaux/slodko-i-czule-historia-konfektow-deserow-i-innych-slodkosci_978-83-8469-801-3-050cab7e.webp?v=2026-11-12%2007%3A28%3A28",
  "json": "https://www.kolczanksiazek.pl/magdalena-kasprzyk-chevriaux/slodko-i-czule-historia-konfektow-deserow-i-innych-slodkosci/9788384698013.json",
  "markdown": "https://www.kolczanksiazek.pl/magdalena-kasprzyk-chevriaux/slodko-i-czule-historia-konfektow-deserow-i-innych-slodkosci/9788384698013.md",
  "binding": "E-book",
  "description": "Początki wcale nie były słodkie! Gęsta, ciemna czekolada była oskarżana o to, że pobudza zmysły i wywołuje gadulstwo, a nawet… lubieżne myśli. Marcepan sprzedawano w aptekach jako lekarstwo na dżumę. W dawnej Rosji do osłodzenia herbaty wystarczał sam widok kostki cukru zawieszonej na sznurku. Historia deserów to nie tylko opowieść o mące, jajkach i cukrze. To fascynująca podróż, w której słodki smak wyrywa się z alchemicznych laboratoriów i aptek, by zawładnąć królewskimi dworami, a dopiero wiele wieków później pracowniami cukierniczymi. Dziś cukier jest wszędzie, lecz przez stulecia pozostawał elitarnym, luksusowym towarem, a historia deserów jest zarazem opowieścią o globalizacji i spektakularnej demokratyzacji słodkiego smaku. Od średniowiecznych receptur po wyrafinowane monoporcje – odkryj pogmatwane, pełne anegdot drogi, jakimi desery trafiły na nasze stoły. To lektura intensywna, zmysłowa i wciągająca – aż chce się sięgnąć po dokładkę. MAGDALENA KASPRZYK-CHEVRIAUX – publicystka kulinarna, adwokatka, pasjonatka historii gastronomii. Od lat popularyzuje dzieje dawnej kuchni polskiej, między innymi w książkach Kapłony i szczeżuje. Opowieść o zapomnianej kuchni polskiej (napisanej wraz z prof. Jarosławem Dumanowskim) oraz Sztukamięs ze szlachtuza. Nieopowiedziana historia mięsa. Publikowała w krakowskiej „ Gazecie Wyborczej” (gdzie stworzyła rubrykę Historie kuchenne), a także w „ Forbesie”, magazynach „ Kuchnia” i „ Usta” oraz na Culture. pl. Swój dorobek publicystyczny i ekspercki zgromadziła na autorskiej stronie JemLegalnie. com. Analityczny umysł i dociekliwość badaczki z powodzeniem łączy z fascynacją ludzkim potencjałem jako mentorka wspierająca kobiety w procesie życiowej transformacji.",
  "book": {
    "title": "Słodko i czule. Historia konfektów, deserów i innych słodkości",
    "slug": "slodko-i-czule-historia-konfektow-deserow-i-innych-slodkosci",
    "url": "https://www.kolczanksiazek.pl/magdalena-kasprzyk-chevriaux/slodko-i-czule-historia-konfektow-deserow-i-innych-slodkosci"
  },
  "authors": [
    {
      "name": "Magdalena Kasprzyk-Chevriaux",
      "slug": "magdalena-kasprzyk-chevriaux",
      "url": "https://www.kolczanksiazek.pl/magdalena-kasprzyk-chevriaux"
    }
  ]
}