# Jak smakuje rok 103 autorskie przepisy w zgodzie z naturą

Canonical: https://www.kolczanksiazek.pl/marcin-molik/jak-smakuje-rok-103-autorskie-przepisy-w-zgodzie-z-natura

![Jak smakuje rok 103 autorskie przepisy w zgodzie z naturą](https://quivercdn.com/covers/zwierciadlo/marcin-molik/jak-smakuje-rok-103-autorskie-przepisy-w-zgodzie-z-natura_978-83-8132-121-1-41ef2cf8.jpg?v=2026-09-04%2004%3A02%3A30)

- Autorzy: [Marcin Molik](https://www.kolczanksiazek.pl/marcin-molik)
- Język: pl_PL
- Data wydania: 2019-09-11

## Opis

Fine dining, kuchnia molekularna, casual dining, fast food – trendy kulinarne pojawiają się i znikają. Jest jednak jeden motyw, który jest zawsze aktualny, ożywia kuchnię i filozofię gotowania. Jest to sezonowość. Czy jest coś, co przywołuje chłodną wiosenną bryzę i kuszące aromaty kwitnących kwiatów lepiej niż jagnięcina, szparagi i morele? Co poprawia nastrój w chłodny, jesienny wieczór lepiej niż gulasz z warzyw korzeniowych lub pieczona wołowina z aksamitnym purée z selera? A jeśli zima niesie ze sobą ponure widoki i porywające wiatry, przynajmniej zapowiada początek sezonu truflowego. „ Jak smakuje rok” to książka, dzięki której będziecie mogli rozsmakować się w sezonowej kuchni, niekoniecznie tak oczywistej, jakby mogło się to wydawać na pierwszy rzut oka. Szefowie kuchni nigdy nie przestają szukać inspiracji. Znajdują ją w dziecięcych wspomnieniach o tzw. „ comfort food”, podróżach i daniach, które podziwiamy. Ale najlepszą motywacją i jednocześnie źródłem fantastycznych produktów jest sama matka natura. Jeśli ktoś szuka inspiracji w naturze, źródło jego kreatywności nigdy nie wyschnie. To jest filozofia gotowania Marcina Molika. Sezonowe, lokalne produkty są dla niego inspiracją. Od nich zaczynają się pomysły na potrawy z mięs, ryb czy nabiału. Wydawać by się mogło, że to trudna sztuka, że są produkty, których nie da się w domu dobrze przygotować. Marcin Molik w swojej książce zdradza kilka tajemnic szefów kuchni, które powodują, że dzięki prostym zabiegom gotowanie wykwintnych potraw staje się łatwe. Każdy z przepisów z książki „ Jak smakuje rok” oparty jest na wybranym produkcie sezonowym. Czy wyobrażaliście sobie, że z malin można zrobić chłodnik? Albo ptasie mleczko z dyni? Kurki prażone są świetnym dodatkiem do deserów, a świąteczne śledzie można zrobić w wiśniówce.

## Wydania

### Jak smakuje rok 103 autorskie przepisy w zgodzie z naturą

- Wydawnictwo: Zwierciadło
- ISBN: 978-83-8132-121-1
- Liczba stron: 270
- Data wydania: 2019-09-11
- Język: pl_PL