{
  "type": "book",
  "site": {
    "name": "Kołczan Książek",
    "language": "pl-PL",
    "url": "https://www.kolczanksiazek.pl"
  },
  "formats": "Każda podstrona ma dwie wersje z tymi samymi danymi: JSON (adres strony + .json) i markdown (adres strony + .md). Do każdego `url` w tym dokumencie można dopisać .json albo .md.",
  "title": "Na początku był głód",
  "subtitle": null,
  "slug": "na-poczatku-byl-glod",
  "url": "https://www.kolczanksiazek.pl/marek-konarzewski/na-poczatku-byl-glod",
  "json": "https://www.kolczanksiazek.pl/marek-konarzewski/na-poczatku-byl-glod.json",
  "markdown": "https://www.kolczanksiazek.pl/marek-konarzewski/na-poczatku-byl-glod.md",
  "authors": [
    {
      "name": "Marek Konarzewski",
      "slug": "marek-konarzewski",
      "url": "https://www.kolczanksiazek.pl/marek-konarzewski"
    }
  ],
  "language": "pl_PL",
  "original_title": null,
  "original_language": null,
  "first_published": "2015-06-11",
  "genres": [],
  "series": [],
  "cover": "https://quivercdn.com/covers/panstwowy-instytut-wydawniczy/marek-konarzewski/na-poczatku-byl-glod_978-83-6482-219-3-eccd60aa.jpg?v=2026-09-02%2006%3A11%3A00",
  "description": "Prof. Marek Konarzewski (ur. 1961 r.) zajmuje się zagadnieniami z pogranicza ekologii, fizjologii ewolucyjnej oraz genetyki ptaków i ssaków w Instytucie Biologii Uniwersytetu w Białymstoku. Był stypendystą Uniwersytetu Kalifornijskiego w Los Angeles, gdzie pracował z zespole wybitnego amerykańskiego biologa Jareda Diamonda. W latach 2008-2013 pełnił funkcję radcy-ministra ds. nauki i technologii w Ambasadzie RP w Waszyngtonie. Jest członkiem-korespondentem Polskiej Akademii Nauk, wyróżnionym także doktoratem honoris causa przez Uniwersytet Medyczny im. Karola Marcinkowskiego w Poznaniu. Poprzez rodzinne korzenie prof. Konarzewski związany jest z doliną Biebrzy, gdzie przy każdej okazji oddaje się swej drugiej, poza pracą naukową, życiowej pasji- fotografii. „ Jeśli porównamy czas trwania ewolucji człowiekowatych z upływem 12 godzin, to moment, w którym pojawił się Homo sapiens, przypadnie na ostatnie 20 minut, zaś cała historia rolnictwa zacznie się ledwie minutę przed godziną dwunastą! Ostatnie 10 tysięcy lat to w skali ewolucyjnej dosłownie mgnienie oka. To wtedy pojawiły się nieznane wcześniej, a dziś stanowiące podstawę wyżywienia produkty zbożowe i mleczne, mięso udomowionych zwierząt i rafinowany cukier. Zastąpiły one składniki diety paleolitycznej, zawierające kilkakrotnie mniej tłuszczu i cukrów. Czy mieliśmy dosyć czasu, by się przystosować do dietetycznej rewolucji? Bez spojrzenia wstecz, w zamierzchłą historię ewolucyjną naszego gatunku, nie sposób wyjaśnić przyczyn współczesnej epidemii otyłości, cukrzycy i chorób układu krążenia, a także biologicznych uwarunkowań wegetarianizmu i kanibalizmu czy też naszej słabości do przypraw i używek. Nie jestem ani dietetykiem, ani też antropologiem. Nie próbuję również kreowania jeszcze jednej „ cudownej diety”. Zamiast tego proponuję przyjrzeć się naszym zwyczajom żywieniowym oczami biologa-ewolucjonisty. Drugie",
  "editions": [
    {
      "title": "Na początku był głód",
      "subtitle": null,
      "url": "https://www.kolczanksiazek.pl/marek-konarzewski/na-poczatku-byl-glod/9788364822193",
      "publisher": "Państwowy Instytut Wydawniczy",
      "translators": [],
      "medium": "paper",
      "duration_seconds": null,
      "narrators": [],
      "illustrators": [],
      "cover_artists": [],
      "isbn": "978-83-6482-219-3",
      "pages": 240,
      "published": "2015-06-11",
      "language": "pl_PL",
      "cover": "https://quivercdn.com/covers/panstwowy-instytut-wydawniczy/marek-konarzewski/na-poczatku-byl-glod_978-83-6482-219-3-eccd60aa.jpg?v=2026-09-02%2006%3A11%3A00"
    }
  ],
  "other_languages": [],
  "characters": [],
  "chapters": []
}