{
  "type": "book",
  "site": {
    "name": "Kołczan Książek",
    "language": "pl-PL",
    "url": "https://www.kolczanksiazek.pl"
  },
  "formats": "Każda podstrona ma dwie wersje z tymi samymi danymi: JSON (adres strony + .json) i markdown (adres strony + .md). Do każdego `url` w tym dokumencie można dopisać .json albo .md.",
  "title": "Talerz zamiast apteki. Zdrowie zaczyna się w kuchni.",
  "subtitle": null,
  "slug": "talerz-zamiast-apteki-zdrowie-zaczyna-sie-w-kuchni",
  "url": "https://www.kolczanksiazek.pl/marek-skoczylas/talerz-zamiast-apteki-zdrowie-zaczyna-sie-w-kuchni",
  "json": "https://www.kolczanksiazek.pl/marek-skoczylas/talerz-zamiast-apteki-zdrowie-zaczyna-sie-w-kuchni.json",
  "markdown": "https://www.kolczanksiazek.pl/marek-skoczylas/talerz-zamiast-apteki-zdrowie-zaczyna-sie-w-kuchni.md",
  "authors": [
    {
      "name": "Marek Skoczylas",
      "slug": "marek-skoczylas",
      "url": "https://www.kolczanksiazek.pl/marek-skoczylas"
    }
  ],
  "language": "pl_PL",
  "original_title": null,
  "original_language": null,
  "first_published": "2026-08-24",
  "genres": [],
  "series": [],
  "cover": "https://quivercdn.com/covers/purelab/marek-skoczylas/talerz-zamiast-apteki-zdrowie-zaczyna-sie-w-kuchni_978-83-9488-092-7-2a408130.jpg?v=2026-09-06%2020%3A24%3A29",
  "description": "Zdrowie zaczyna się od tego, co każdego dnia trafia na talerz Czy zastanawiasz się czasem, jak codzienne wybory żywieniowe wpływają na samopoczucie, poziom energii i funkcjonowanie organizmu? Nowa książka Marka Skoczylasa „ Talerz zamiast apteki. Zdrowie zaczyna się w kuchni” to praktyczny i rzetelny przewodnik, który łączy wiedzę o żywieniu z codziennym gotowaniem. Autor pokazuje, jak świadomie wybierać produkty, lepiej komponować posiłki i wykorzystywać składniki obecne w żywności. Złożone zagadnienia biologiczne i żywieniowe zostały przedstawione prostym, obrazowym językiem, dzięki czemu zdobytą wiedzę łatwo przełożyć na codzienne zakupy, planowanie menu i przygotowywanie posiłków dla siebie oraz bliskich. Książka opiera się na zasadach diety śródziemnomorskiej i pokazuje, że troska o sposób odżywiania może zaczynać się od prostych, regularnych decyzji podejmowanych każdego dnia. Co znajdziesz w książce? To obszerne, liczące 436 stron opracowanie zostało podzielone na 13 przejrzystych rozdziałów tematycznych. Każdy z nich łączy przystępnie przedstawioną wiedzę z pięcioma dopasowanymi do każdego zaganienia przepisami. Wiedza połączona z praktyką: omawiane kwestie zdrowotne prowadzą do konkretnych pomysłów na posiłki. Czytelnik poznaje znaczenie wybranych składników żywności, a następnie otrzymuje propozycje ich wykorzystania w kuchni. Dieta śródziemnomorska krok po kroku: książka przybliża podstawowe zasady tego modelu żywienia, sposób komponowania porcji oraz wyniki poświęconych mu badań, w tym badania PREDIMED. Znaczenie składników obecnych w żywności: autor opisuje między innymi rolę błonnika, polifenoli, kwasów omega-3, przeciwutleniaczy, oliwy z oliwek, magnezu, luteiny, likopenu, kwasu foliowego, sulforafanu i glutationu. 13 obszarów tematycznych: kolejne rozdziały dotyczą długości życia, profilaktyki nowotworowej, zdrowia stawów, wątroby, oczu, jelit, psychiki, kości, skóry, gospodarki cukrowej, serca i naczyń, płodności oraz układu oddechowego. 65 różnorodnych przepisów: w każdym rozdziale znajduje się pięć propozycji. Wśród nich są zupy krem, sałatki, owsianki, omlety, dania z rybami i drobiem, potrawy na bazie warzyw oraz roślin strączkowych, smoothie i wartościowe propozycje na słodko. Kody QR z dodatkowymi materiałami: umieszczone wewnątrz książki kody pozwalają szybko przejść do treści rozszerzających omawiane zagadnienia. Dlaczego warto po nią sięgnąć? Pomaga lepiej rozumieć codzienne wybory żywieniowe. Książka wyjaśnia, jaką rolę w organizmie pełnią wybrane składniki żywności i dlaczego warto uwzględniać je podczas komponowania posiłków. Łączy teorię z gotowymi rozwiązaniami. Każdy rozdział prowadzi od wiedzy do praktyki kulinarnej. Dzięki temu czytelnik otrzymuje zarówno wyjaśnienia, jak i konkretne inspiracje do wykorzystania w kuchni. Ułatwia planowanie codziennego menu. Zestaw 65 przepisów może pomóc podczas przygotowywania listy zakupów oraz wybierania pomysłów na śniadania, obiady, kolacje i przekąski. Pokazuje szersze spojrzenie na żywienie. Podział na 13 obszarów pozwala poznać znaczenie diety w kontekście różnych elementów funkcjonowania organizmu. Przedstawia wiedzę prostym językiem. Obrazowe porównania i przejrzysta forma pomagają zrozumieć zagadnienia związane z błonnikiem, antyoksydantami, kwasami tłuszczowymi, witaminami, składnikami mineralnymi oraz procesami zachodzącymi w organizmie. Inspiruje do większej różnorodności na talerzu. Przepisy wykorzystują warzywa, owoce, ryby, drób, produkty pełnoziarniste, nasiona, orzechy i rośliny strączkowe. Może służyć jako poradnik i książka kucharska. Można przeczytać ją od początku do końca albo wracać do wybranego rozdziału podczas planowania posiłków. Została przygotowana z myślą o codziennym użytkowaniu. Twarda, szyta",
  "editions": [
    {
      "title": "Talerz zamiast apteki. Zdrowie zaczyna się w kuchni.",
      "subtitle": null,
      "url": "https://www.kolczanksiazek.pl/marek-skoczylas/talerz-zamiast-apteki-zdrowie-zaczyna-sie-w-kuchni/9788394880927",
      "publisher": "Purelab",
      "publisher_series": [],
      "translators": [],
      "medium": "paper",
      "duration_seconds": null,
      "narrators": [],
      "illustrators": [],
      "cover_artists": [],
      "isbn": "978-83-9488-092-7",
      "pages": 436,
      "published": "2026-08-24",
      "language": "pl_PL",
      "cover": "https://quivercdn.com/covers/purelab/marek-skoczylas/talerz-zamiast-apteki-zdrowie-zaczyna-sie-w-kuchni_978-83-9488-092-7-2a408130.jpg?v=2026-09-06%2020%3A24%3A29"
    }
  ],
  "other_languages": [],
  "characters": [],
  "chapters": []
}