# 100 roślin w twojej kuchni

Canonical: https://www.kolczanksiazek.pl/maria-szustakowska-chojnacka/100-roslin-w-twojej-kuchni/9788320033090

Wersja JSON (te same dane): https://www.kolczanksiazek.pl/maria-szustakowska-chojnacka/100-roslin-w-twojej-kuchni/9788320033090.json

![100 roślin w twojej kuchni](https://quivercdn.com/covers/pzwl-wydawnictwo-lekarskie/maria-szustakowska-chojnacka/100-roslin-w-twojej-kuchni_978-83-2003-309-0-75bf90f9.jpg?v=2026-08-31%2023%3A16%3A28)

- Książka: [100 roślin w Twojej kuchni](https://www.kolczanksiazek.pl/maria-szustakowska-chojnacka/100-roslin-w-twojej-kuchni) ([100 roślin w Twojej kuchni.md](https://www.kolczanksiazek.pl/maria-szustakowska-chojnacka/100-roslin-w-twojej-kuchni.md))
- Autorzy: [Maria Szustakowska-Chojnacka](https://www.kolczanksiazek.pl/maria-szustakowska-chojnacka)
- Wydawnictwo: PZWL Wydawnictwo Lekarskie
- ISBN: 978-83-2003-309-0
- Liczba stron: 492
- Data wydania: 2007-01-01
- Język: pl_PL
- Oprawa: Softcover

## Opis

Na przestrzeni wieków nasza kuchnia rozwijała się na bazie regionalnych owoców, warzyw i ziół. Przywożone przez wędrownych kupców, odkrywców dalekich krain i powracających z wojennych wypraw roślinne nowinki zadomowiły się w naszych spiżarniach i ogrodach. To właśnie roślinom, ich właściwościom smakowym, odżywczym i zdrowotnym jest poświęcony nasz poradnik. Doświadczona technolog żywienia i dietetyk opracowała informacje o 100 popularnych roślinach, które mają zastosowanie w naszej kuchni. Autorka opisuje owoce krajowe i egzotyczne, warzywa, zioła lecznicze oraz przyprawy, które odgrywają znaczną rolę w żywieniu człowieka i mają wpływ na stan jego zdrowia. Nie zapomina też o używkach, takich jak: kawa, herbata i kakao. Książka zawiera ponad 900 przepisów z kuchni polskiej i różnych krajów świata na zupy, dania główne, przystawki, sałatki, ciasta, desery, napoje, nalewki i konfitury. W tabelach można znaleźć informacje o zawartości witamin, wapnia, żelaza, potasu i innych składników odżywczych w różnych roślinach i przetworach oraz zalecane normy żywienia na wybrane składniki odżywcze.