{
  "type": "book",
  "site": {
    "name": "Kołczan Książek",
    "language": "pl-PL",
    "url": "https://www.kolczanksiazek.pl"
  },
  "formats": "Każda podstrona ma dwie wersje z tymi samymi danymi: JSON (adres strony + .json) i markdown (adres strony + .md). Do każdego `url` w tym dokumencie można dopisać .json albo .md.",
  "title": "Kuchnia polska bez pszenicy",
  "subtitle": null,
  "slug": "kuchnia-polska-bez-pszenicy",
  "url": "https://www.kolczanksiazek.pl/marta-szloser/kuchnia-polska-bez-pszenicy",
  "json": "https://www.kolczanksiazek.pl/marta-szloser/kuchnia-polska-bez-pszenicy.json",
  "markdown": "https://www.kolczanksiazek.pl/marta-szloser/kuchnia-polska-bez-pszenicy.md",
  "authors": [
    {
      "name": "Marta Szloser",
      "slug": "marta-szloser",
      "url": "https://www.kolczanksiazek.pl/marta-szloser"
    }
  ],
  "language": "pl_PL",
  "original_title": null,
  "original_language": null,
  "first_published": "2014-10-08",
  "genres": [],
  "series": [],
  "cover": "https://quivercdn.com/covers/bukowy-las/marta-szloser/kuchnia-polska-bez-pszenicy_978-83-6448-113-0.png?v=2026-07-05%2008%3A21%3A31",
  "description": "Wartościowych publikacji adresowanych do celiaków i osób na diecie bezglutenowej jest w polskich księgarniach niewiele. Najczęściej ich autorzy skupiają się wyłącznie na bezglutenowości i wykorzystują składniki, które nie powinny mieć wstępu do naszych kuchni (np. produkty zawierające syrop glukozowo-fruktozowy albo tłuszcze trans). Autorki Kuchni polskiej bez pszenicy proponują coś zupełnie innego. W części wstępnej, dotyczącej dostępnych w Polsce produktów, radzą, na co zwracać uwagę podczas zakupów i jak wybierać składniki najlepszej jakości, podając konkretne przykłady i nazwy produktów. Gwarantują, że dzięki ich przepisom bezglutenowe gotowanie i pieczenie stanie się nie tylko zdrowe, ale łatwe i przyjemne. W książce znalazły się przepisy na domowe posiłki od rana do wieczora: chleby i bułki, słodkie i słone śniadania (m. in. pasty i pasztety, gofry, omlety i racuszki), pożywne zupy, dania obiadowe (także wegetariańskie kaszowo-warzywne, pierogi, kotleciki, pyzy, makarony, tarty i pizze) oraz sałatki i przekąski. Oczywiście nie mogło zabraknąć słodkości! Lekkie desery oraz wspaniałe torty, szybkie ciasta i muffinki, ciasteczka i batoniki, z owocami, płatkami, orzechami, czekoladą… I mniej typowe – z burakami albo fasolą. A do tego najważniejsze podstawowe receptury, np. na ciasta naleśnikowe, biszkopty, mleka roślinne, sosy, domowe słodziki czy jogurt. Wszystko bez glutenu, bez cukru i bez szkodliwych E-dodatków! Książka, inspirowana bardzo popularnymi w Polsce publikacjami światowego promotora diety bezglutenowej doktora Williama Davisa, jest ich rodzimą kontynuacją, dostosowaną do polskiej diety i tradycji kulinarnej",
  "editions": [
    {
      "title": "Kuchnia polska bez pszenicy",
      "subtitle": null,
      "url": "https://www.kolczanksiazek.pl/marta-szloser/kuchnia-polska-bez-pszenicy/9788364481130",
      "publisher": "Bukowy las",
      "publisher_series": [],
      "translators": [],
      "medium": "paper",
      "duration_seconds": null,
      "narrators": [],
      "illustrators": [],
      "cover_artists": [],
      "isbn": "978-83-6448-113-0",
      "pages": 368,
      "published": "2014-10-08",
      "language": "pl_PL",
      "cover": "https://quivercdn.com/covers/bukowy-las/marta-szloser/kuchnia-polska-bez-pszenicy_978-83-6448-113-0.png?v=2026-07-05%2008%3A21%3A31"
    }
  ],
  "other_languages": [],
  "characters": [],
  "chapters": []
}