Em defesa da comida

Neste manifesto a favor de uma alimentação de verdade, Michael Pollan vai � s últimas conseqüências provando-nos que, em vez de alimentos, somos levados a ingerir “substâncias comestíveis parecidas com comida”. O autor aponta as razões para nossa alimentação se basear em produtos processados de acordo com as prioridades da agroindústria e da indústria alimentícia, conforme os dogmas da ciência da nutrição.