{
  "type": "book",
  "site": {
    "name": "Kołczan Książek",
    "language": "pl-PL",
    "url": "https://www.kolczanksiazek.pl"
  },
  "formats": "Każda podstrona ma dwie wersje z tymi samymi danymi: JSON (adres strony + .json) i markdown (adres strony + .md). Do każdego `url` w tym dokumencie można dopisać .json albo .md.",
  "title": "Sekrety polskich winnic",
  "subtitle": null,
  "slug": "sekrety-polskich-winnic",
  "url": "https://www.kolczanksiazek.pl/michal-bardel/sekrety-polskich-winnic",
  "json": "https://www.kolczanksiazek.pl/michal-bardel/sekrety-polskich-winnic.json",
  "markdown": "https://www.kolczanksiazek.pl/michal-bardel/sekrety-polskich-winnic.md",
  "authors": [
    {
      "name": "Michał Bardel",
      "slug": "michal-bardel",
      "url": "https://www.kolczanksiazek.pl/michal-bardel"
    }
  ],
  "language": "pl_PL",
  "original_title": null,
  "original_language": null,
  "first_published": "2025-11-06",
  "genres": [],
  "series": [],
  "cover": "https://quivercdn.com/covers/targi-w-krakowie/michal-bardel/sekrety-polskich-winnic_978-83-9401-040-9-2ebe635a.jpg?v=2026-09-06%2015%3A04%3A46",
  "description": "Sekrety polskich winnic to osiemnaście wciągających opowieści o tym, jak powstawały polskie winiarnie, jak zakochani w winie bankowcy, marynarze i biznesmeni przeistaczali się w profesjonalnych winemakerów, jak dawne poniemieckie stajnie wypełniały się tankami i beczkami z winem, i jak rodził się zupełnie nowy fenomen polskiej enoturystyki. Publikacja zrodziła się ze współpracy Targów w Krakowie, organizatora Międzynarodowych Targów Wina ENOEXPO® z autorami – Michałem Bardelem, dziennikarzem winiarskim i kierownikiem Centrum Badań nad Winem Uniwersytetu Civitas oraz Karoliną Morawską – historyczką, autorką wielu publikacji naukowych na temat kultury średniowiecznej, wykładającą dzieje wina na Uniwersytecie Civitas. Autorzy odkrywają przed czytelnikami miejsca, w których degustacja oznacza nie tylko porównywanie kolejnych win, lecz staje się także świetną okazją do doświadczenia prawdziwej gościnności gospodarzy i wysłuchania ich opowieści. Właśnie z myślą o takich opowieściach – o pasji, wytrwałości, ale i miłości, nie tylko zresztą do wina – powstała ta książka. Dla autorów praca nad nią stała się wyjątkową podróżą w miejsca ze szczególnym klimatem, w które ciągle chce się wracać. „ Sekrety polskich winnic pozwalają czytelnikowi dostrzec w polskich winnicach nie tylko wytwórnie, gdzie powstają ich ulubione wina, ale także miejsca o szczególnym charakterze, które warto poznać, odwiedzić, spotykając tam niezwykłych ludzi.” – podsumowuje Michał Bardel. Jak dodaje Karolina Morawska: „ Chcieliśmy, by czytelnik zobaczył w polskim winie coś więcej niż tylko nowy kulinarny trend. W dobie coraz większej krytyki napojów alkoholowych, w tym wina, zależy nam na pokazaniu zupełnie innej perspektywy: świata, w którym degustowanie wina (i to niekoniecznie alkoholowego!) uczy uważności i staje się pretekstem do odkrywania historii miejsc, w których powstaje i poznania fascynujących ludzi, którzy je tworzą”.",
  "editions": [
    {
      "title": "Sekrety polskich winnic",
      "subtitle": null,
      "url": "https://www.kolczanksiazek.pl/michal-bardel/sekrety-polskich-winnic/9788394010409",
      "publisher": "Targi w Krakowie",
      "publisher_series": [],
      "translators": [],
      "medium": "paper",
      "duration_seconds": null,
      "narrators": [],
      "illustrators": [],
      "cover_artists": [],
      "isbn": "978-83-9401-040-9",
      "pages": 217,
      "published": "2025-11-06",
      "language": "pl_PL",
      "cover": "https://quivercdn.com/covers/targi-w-krakowie/michal-bardel/sekrety-polskich-winnic_978-83-9401-040-9-2ebe635a.jpg?v=2026-09-06%2015%3A04%3A46"
    }
  ],
  "other_languages": [],
  "characters": [],
  "chapters": []
}