{
  "type": "book",
  "site": {
    "name": "Kołczan Książek",
    "language": "pl-PL",
    "url": "https://www.kolczanksiazek.pl"
  },
  "formats": "Każda podstrona ma dwie wersje z tymi samymi danymi: JSON (adres strony + .json) i markdown (adres strony + .md). Do każdego `url` w tym dokumencie można dopisać .json albo .md.",
  "title": "Nauka w kuchni. Przełomowe historie sztuki kulinarnej",
  "subtitle": null,
  "slug": "nauka-w-kuchni-przelomowe-historie-sztuki-kulinarnej",
  "url": "https://www.kolczanksiazek.pl/michal-kuzminski/nauka-w-kuchni-przelomowe-historie-sztuki-kulinarnej",
  "json": "https://www.kolczanksiazek.pl/michal-kuzminski/nauka-w-kuchni-przelomowe-historie-sztuki-kulinarnej.json",
  "markdown": "https://www.kolczanksiazek.pl/michal-kuzminski/nauka-w-kuchni-przelomowe-historie-sztuki-kulinarnej.md",
  "authors": [
    {
      "name": "Michał Kuźmiński",
      "slug": "michal-kuzminski",
      "url": "https://www.kolczanksiazek.pl/michal-kuzminski"
    }
  ],
  "language": "pl_PL",
  "original_title": null,
  "original_language": null,
  "first_published": "2019-01-01",
  "genres": [],
  "series": [],
  "cover": "https://quivercdn.com/covers/znak/michal-kuzminski/nauka-w-kuchni-przelomowe-historie-sztuki-kulinarnej_978-83-2405-565-4.jpg?v=2026-03-31%2005%3A08%3A49",
  "description": "Kuchnia dla głodnych wiedzy Czy zastanawiałeś się, kiedy ludzie zaczęli gotować? Jak przyrządzali jedzenie neandertalczycy albo jak mógł smakować stek po kromaniońsku? Michał Kuźmiński, wieloletni szef działu Nauka „ Tygodnika Powszechnego”, prowadzi nas przez fascynujące tajniki jedzenia i gotowania od czasów prehistorycznych po najdalszą przyszłość. Z książki dowiesz się, jak wygląda gluten, poznasz tajniki zakwasu chlebowego (wszyscy wiedzą, że pierwszy chleb nigdy nie wychodzi i najlepiej od razu zacząć od drugiego), poznasz zapach zupy z kwarków, dowiesz się, jak wyhodować sałatę w kosmosie i dlaczego astronauci lubią pikantne jedzenie. Ta książka to prawdziwie (r)ewolucyjne historie sztuki kulinarnej. Kopalnia naukowej wiedzy i fascynujących ciekawostek na temat jedzenia i gotowania.",
  "editions": [
    {
      "title": "Nauka w kuchni. Przełomowe historie sztuki kulinarnej",
      "subtitle": null,
      "url": "https://www.kolczanksiazek.pl/michal-kuzminski/nauka-w-kuchni-przelomowe-historie-sztuki-kulinarnej/9788324055654",
      "publisher": "znak",
      "publisher_series": [],
      "translators": [],
      "medium": "paper",
      "duration_seconds": null,
      "narrators": [],
      "illustrators": [],
      "cover_artists": [],
      "isbn": "978-83-2405-565-4",
      "pages": null,
      "published": "2019-01-01",
      "language": "pl_PL",
      "cover": "https://quivercdn.com/covers/znak/michal-kuzminski/nauka-w-kuchni-przelomowe-historie-sztuki-kulinarnej_978-83-2405-565-4.jpg?v=2026-03-31%2005%3A08%3A49"
    }
  ],
  "other_languages": [],
  "characters": [],
  "chapters": []
}