# Nauka w kuchni. Przełomowe historie sztuki kulinarnej

Canonical: https://www.kolczanksiazek.pl/michal-kuzminski/nauka-w-kuchni-przelomowe-historie-sztuki-kulinarnej

![Nauka w kuchni. Przełomowe historie sztuki kulinarnej](https://quivercdn.com/covers/znak/michal-kuzminski/nauka-w-kuchni-przelomowe-historie-sztuki-kulinarnej_978-83-2405-565-4.jpg?v=2026-03-31%2005%3A08%3A49)

- Autorzy: [Michał Kuźmiński](https://www.kolczanksiazek.pl/michal-kuzminski)
- Język: pl_PL
- Data wydania: 2019-01-01

## Opis

Kuchnia dla głodnych wiedzy Czy zastanawiałeś się, kiedy ludzie zaczęli gotować? Jak przyrządzali jedzenie neandertalczycy albo jak mógł smakować stek po kromaniońsku? Michał Kuźmiński, wieloletni szef działu Nauka „ Tygodnika Powszechnego”, prowadzi nas przez fascynujące tajniki jedzenia i gotowania od czasów prehistorycznych po najdalszą przyszłość. Z książki dowiesz się, jak wygląda gluten, poznasz tajniki zakwasu chlebowego (wszyscy wiedzą, że pierwszy chleb nigdy nie wychodzi i najlepiej od razu zacząć od drugiego), poznasz zapach zupy z kwarków, dowiesz się, jak wyhodować sałatę w kosmosie i dlaczego astronauci lubią pikantne jedzenie. Ta książka to prawdziwie (r)ewolucyjne historie sztuki kulinarnej. Kopalnia naukowej wiedzy i fascynujących ciekawostek na temat jedzenia i gotowania.

## Wydania

### Nauka w kuchni. Przełomowe historie sztuki kulinarnej

- Wydawnictwo: znak
- ISBN: 978-83-2405-565-4
- Liczba stron: 1
- Data wydania: 2019-01-01
- Język: pl_PL