Tajniki suszenia żywności

Tajniki suszenia żywności to praktyczny przewodnik, dzięki któremu krok po kroku nauczysz się wyczarowywać pyszne, pożywne smakołyki z łatwo psujących się owoców, warzyw, mięs czy ziół. Odkryjesz zasady suszenia poszczególnych produktów oraz zapoznasz się ze wskazówkami, które pozwolą ci uniknąć podstawowych błędów. W książce znajdziesz cenne informacje na temat: • zalet domowego suszenia żywności; • mechanizmu działania dehydratora; • wyboru odpowiedniego dehydratora i innych akcesoriów kuchennych; • zasad bezpieczeństwa żywnościowego; • metod pozwalających na zachowanie smaku i koloru suszonych produktów; • produktów najlepiej nadających się do suszenia; • czynników wpływających na czas suszenia żywności; • sposobów przygotowywania żywności do suszenia; • przechowywania wysuszonych produktów.