# Ale ferment! Kiszonki, zakwasy i przepisy na dania wspierające twój mikrobiom

Canonical: https://www.kolczanksiazek.pl/mikolaj-bator/ale-ferment-kiszonki-zakwasy-i-przepisy-na-dania-wspierajace-twoj-mikrobiom/9788383671192

Wersja JSON (te same dane): https://www.kolczanksiazek.pl/mikolaj-bator/ale-ferment-kiszonki-zakwasy-i-przepisy-na-dania-wspierajace-twoj-mikrobiom/9788383671192.json

![Ale ferment! Kiszonki, zakwasy i przepisy na dania wspierające twój mikrobiom](https://quivercdn.com/covers/znak-jednymslowem/veronika-szwejk/ale-ferment-kiszonki-zakwasy-i-przepisy-na-dania-wspierajace-twoj-mikrobiom_978-83-8367-119-2-6a0f8776.webp?v=2026-11-12%2003%3A33%3A34)

- Książka: [Ale ferment! Kiszonki, zakwasy i przepisy na dania wspierające twój mikrobiom](https://www.kolczanksiazek.pl/mikolaj-bator/ale-ferment-kiszonki-zakwasy-i-przepisy-na-dania-wspierajace-twoj-mikrobiom) ([Ale ferment! Kiszonki, zakwasy i przepisy na dania wspierające twój mikrobiom.md](https://www.kolczanksiazek.pl/mikolaj-bator/ale-ferment-kiszonki-zakwasy-i-przepisy-na-dania-wspierajace-twoj-mikrobiom.md))
- Autorzy: [Mikołaj Bator](https://www.kolczanksiazek.pl/mikolaj-bator), [Veronika Szwejk](https://www.kolczanksiazek.pl/veronika-szwejk)
- Wydawnictwo: Znak Jednymslowem
- Medium: ebook
- ISBN: 978-83-8367-119-2
- Data wydania: 2024-09-17
- Język: pl_PL
- Oprawa: E-book

## Opis

Truskawkowy ocet, pachnące orientem kimchi, aromatyczna kombucha, chrupiące kiszone rzodkiewki, klasyczny zakwas z buraka z korzennym twistem, aksamitny zakwas owsiano-ryżowy…Kisić można prawie wszystko i przez cały rok! Kiszenie przemienia warzywa i owoce w najlepsze superfoods – poprawiające zdrowie, samopoczucie i wygląd. Wprowadzając kiszonki i zakwasy do codziennej diety, wspierasz swój mikrobiom i wspomagasz dobrostan. A co przyrządzić z samodzielnie przygotowanych kiszonek? Wybór jest ogromny: paella z bobem i kiszonymi cytrynami, fasolka szparagowa w buraczanej tempurze, pieczony camembert z kiszonymi burakami w miodzie czy zupa z podkiszonych pomidorów, a do kanapek kremowy serek z kiszonych nerkowców albo ogórki kiszone z miodem lipowym. (Pst! To dopiero początek!)WPROWADŹ MAGIĘ FERMENTACJI DO SWOJEJ KUCHNI! Veronika Szwejk i Mikołaj Bator, współzałożyciele największej ekologicznej manufaktury kiszonek w Polsce, dzięki którym kimchi, kombucha i zakwas z buraków weszły na stałe do diety Polaków i stały się elementem stylu życia. Stworzyli książkę, która pozwoli ci poznać wszystkie tajniki zdrowej fermentacji.